Свинина по-гречески
Рецептов мяса по-гречески в
интернете встречается полным-полно, предлагаю один из удачных вариантов
приготовления свиной шеи без особых хлопот. Блюдо получается очень вкусным с
ароматным густым соусом и мягчайшим мясом, прямо тающим во рту!
Ингредиенты:
Свиная шея – 800 гр
Красное сухое вино – 150 мл
Лук – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок
Помидор – 1 шт
Томатная паста (я использовала кетчуп) – 2 столовые ложки
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Орегано, корица, гвоздика – по вкусу
Красное сухое вино – 150 мл
Лук – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок
Помидор – 1 шт
Томатная паста (я использовала кетчуп) – 2 столовые ложки
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Орегано, корица, гвоздика – по вкусу
Приготовление:
1. С мяса срезать лишний жир,
нарезать на некрупные кусочки.
2. В сковороде разогреть растительное масло, партиями обжарить до румяной корочки.
3. Вернуть все мясо в сковороду, влить примерно 200 мл воды, довести до кипения, тушить под крышкой на малом огне 1 час.
4. Влить красное сухое вино, готовить 5 минут до выпаривания алкоголя.
6. Добавить нарезанный четверть кольцами лук и мелко нарезанный чеснок, помидор разрезать пополам, натереть над сковородой на терке, шкурки выбросить, добавить специи, соль и кетчуп, готовить на малом огне до мягкости мяса (я готовила еще 15 минут).
Чудесное мясо!
Как же было вкусно с любимыми макарошками!
Комментарии
Отправить комментарий