Рецептоиспытатель

 Десерт из творога и бурого риса ООООчень вкусный десерт. Вот просто ел бы и ел. Нежный, сливочный, шелковистый и очень сытный - может выступить в одиночку в качестве завтрака, полдника или ужина. Можно этот десерт сделать и из белого риса, получится белоснежная воздушная масса. Подавать можно как боул с фруктами, ягодами и шоколадным соусом, можно подать как десерт в кружке с бананом и орехами, можно со сливовым соусом... Это я перечислила только те варианты, которые испробовала. В общем, бесподобное блюдо! Ингредиенты: Рис бурый, отваренный до готовности - 180 гр Творог жирный или рикотта - 90 гр Йогурт - 90 гр Молоко - 50 гр Масло сливочное - 20 гр Сахар - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Поместить горячий рис со сливочным маслом в стакан погружного блендера, перемешать, чтобы масло растаяло. 2. Добавить остальные ингредиенты, взбить до однородного состояния. Вот, боул с виноградом и шоколадным соусом: Вот с бананом и кешью: А это уже из белого риса со сливовым соусом:

 Густой соус с белыми грибами Очень вкусный, густой, в меру острый соус с непередаваемым запахом белых грибов. Обычно у нас в продаже сырые замороженные белые грибы из которых получается изумительный бульон. Бульон я обычно процеживаю, а из того, что остается в сите, так называемой "гущи", готовлю этот чудесный ароматный соус. Можно просто взять небольшое количество отваренных белых для приготовления этого соуса. Отлично подходит к любым мясным блюдам, да и просто намазать на хлебушек очень вкусно! Ингредиенты: Грибная гуща или отваренные грибы - 100 гр Мука - 0,5 столовой ложки Горчица готовая - 1 чайная ложка Соль - по вкусу Лимонный сок - 0,5 чайной ложки Масло подсолнечное (оливковое лучше не брать) - 50-70 мл (до нужной консистенции) Приготовление: 1. Муку пожарить на сухой сковороде до подрумянивания и появления орехового запаха. 2. Добавить грибную гущу или измельченные в блендере отваренные грибы, быстро перемешать, снять с огня, посолить, добавить лимонный сок, перем...

Блинчики на кипятке Оооочень вкусные, ароматные тонкие блинчики. Просто объедение! Они и сами по себе хороши, а если к ним подать виноград с мягким творогом да шоколадный соус, получается просто непередаваемо чудесно. Для завтрака выходного дня не жалко потратить побольше времени, чтобы получить такой праздник вкуса! Ингредиенты: Молоко - 0,5 л Яйца - 2 шт Сахар - 2 столовые ложки Ванильный сироп - 1 чайная ложка Разрыхлитель - 1 чайная ложка Мука - 2 стакана Кипяток - 1 стакан Масло растительное - 7 столовых ложек Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить разрыхлитель и муку, влить стакан крутого кипятка, перемешать, добавить растительное масло, снова перемешать. 2. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон. 3. Готовые блинчики смазывать сливочным маслом, складывать стопкой, накрывать колпаком для микроволновки. Очень вкусно с мягким творогом, киш-мишем и шоколадным соусом.  А можно подать с бананами, тоже чудесно:

 Пицца на основе из чечевицы Еще одна пицца на нетрадиционной основе - результат наведения порядка в кухонном шкафу. Чечевица в пакетиках мне тоже не очень понравилась, и, вдохновившись успехом с гороховым пюре, я испекла пиццу на основе из чечевицы. Получилось вкусно, гораздо лучше, чем гарнир, который я делала из этой чечевицы. Но гороховая пицца мне понравилась больше.  Ингредиенты: Чечевица - 2 пакетика или 200 мл Вода - 120 мл Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Соль - 0,25 чайной ложки Чеснок - 1 зубок Для смазки: Кетчуп - 1 чайная ложка Вода - 2 чайные ложки Для начинки: Сервелат - 3 слайса Сулугуни - 60 гр Тильзит - 140 гр Приготовление: 1. Всыпать чечевицу в глубокую миску или кастрюлю, залить большим количеством воды, оставить набухать на 8-12 часов. 2. Промыть, выложить в стакан погружного блендера, добавить 120 мл. воды, разрыхлитель, соль, чеснок, измельчить до однородного состояния. 3. Противень застелить качественной бумагой для выпечки, если бумага не очень, то сма...

 Пицца на основе из горохового пюре На удивление прекрасными получаются блюда, когда сам этого не ожидаешь. Купила я как-то на пробу гороховую кашу в пакетиках, соблазнившись временем приготовления, указанным на упаковке - 30 минут. Действительность оказалась иная - варить пришлось больше часа, я разочаровалась и как-то забыла про эту кашу, пока не спохватилась и не увидела, что подходит срок. Сразу сварила все пакетики и сделала пюре с жареными лучком и морковочкой. Ооочень вкусное пюре, но муж его не любит, а для меня одной получилось многовато. Поэтому, родилась идея сварганить из пюре пиццу. Начинка, кстати, хоть и лаконичная, но тоже очень удачная - балык, тильзит и сулугуни. Муж был в восторге, так что остаток пюре тоже пошел на пиццу! Очень рекомендую попробовать и тоже восхититься! Ингредиенты: Гороховое пюре готовое - 200 гр Мука - 100 гр Яйцо с2 - 1 шт Соль, перец молотый - по вкусу Для смазки: Кетчуп - 0,5 чайной ложки Вода - 1 чайная ложка Для начинки: Балык сырокопчены...

Жаркое из индейки по-домашнему Очень вкусное, сытное и душевное блюдо на второе или на ужин. Отдельная прожарка овощей не дает превратиться жаркому в кашу, каждый кусочек овоща играет своим вкусом. В сочетании с мягким, сочным мясом получается незабываемый вкус. Ингредиенты: Филе бедра индейки - 300 гр Картофель - 5 шт Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Помидор - 0,5 шт Чеснок - 1 зубок Лавровый лист - 0,5 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Оливковое масло - для жарки Приготовление: 1. Филе бедра индейки помыть, обсушить, нарезать некрупными кубиками. 2. Обжарить на оливковом масле, залить небольшим количеством воды и тушить 45-50 минут. 3. Пока тушится индейка, мелко нарезать лук, болгарский перец и морковь, обжарить до мягкости на медленном огне. 4. У помидора вырезать семена (они не понадобятся), мелко нарезать, добавить к овощам, тушить вместе 5 минут. 5. Картофель нарезать соломкой, обжарить в отдельной сковороде на оливковом масле до полуготовности. 6. Добави...

Мини шаурма из домашнего лаваша Вот такие мини шаурмы сделала я из домашних лавашиков. Ничего необычного, а вкуууусно! Ингредиенты в шаурме можно менять по своему вкусу, но этот вариант очень нам понравился - фарш с запахом дымка и хрустящие овощи - очень аппетитное сочетание! Ингредиенты: Лаваш домашний - 5 шт Капуста краснокочанная - 50 гр Огурец свежий - 1 шт Фарш из индейки, прожаренный с кетчупом - 60 гр Редис - 2 шт Для соуса: Майонез - 1 столовая ложка Сметана - 1 столовая ложка Чеснок - 1 зубок Зелень - по вкусу Приготовление: 1. На край каждого лаваша выложить понемногу овощей и фарша, сверху добавить по чайной ложке соуса: 2. Свернуть лаваши рулетиком, выложить на разогретую сковороду гриль, смазанную растительным маслом, поставить сверху плоскую тарелку и небольшой груз. Жарить 2-3 минуты, перевернуть: 3. Снова накрыть тарелкой с небольшим грузом, обжарить вторую сторону.

Домашние тортильи или лаваши на сковороде Ооочень вкусные тортильи получаются по этому нехитрому рецепту. Вот просто в 100 раз лучше покупных тортилий и лавашей. Магазинные тортильи пованивают уксусом, лаваш зачастую попадается рваный или не очень пропеченый. А эти домашние тонкие лепешки получаются ну просто безупречно! Хоть для мини шаурмы, хоть для яичницы на завтрак, да и просто вместо хлеба хороши.  Ингредиенты: Кипяток - 125 мл Мука - 175 гр Масло оливковое - 1 столовая ложка Соль - щепотка Приготовление: 1. В глубокую миску просеять муку, добавить кипяток, соль и масло. Перемешать ложкой, а когда тесто остынет, замесить руками. 2. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой, оставить на 30 минут отдыхать. 3. Разделить на 8 частей (я выпекала на сковороде 22 см, вес каждой заготовки составил 34 гр.). 4. Поставить сковороду разогреваться на средний огонь. 5. Каждую часть раскатывать в лепешку диаметром с дно сковороды:   6. Выкладывать на сковороду и выпекать по 30-40 секунд ...

Мадлен с яблоками Эти печенья-пирожные - по осеннему ароматная, атмосферная выпечка. Для осенних вечерних чаепитий и к утренней чашечке кофе, для придания уюта в это холодное осеннее время. Еще из этих мадленок получается великолепный пудинг - его можно подать в качестве самостоятельного блюда на завтрак или полдник.  Ингредиенты: Масло сливочное размягченное - 50 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 1 шт Мука - 150 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Ванильный сироп - 1 чайная ложка Корица - 0,5 чайной ложки Яблоко, очищенное и натертое на средней терке - 80 гр Приготовление: 1. Сахар взбить с маслом и ванильным сиропом, добавить яйцо, взбить до кремового состояния, добавить муку, разрыхлитель, корицу, перемешать. 2. Формочки для мадлен смазать сливочным маслом, присыпать мукой, выложить тесто на 2/3 формочек. 3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (до покоричневения верха). 4. Остывшие мадлен аккуратно достать из формочек, посыпать сахарной пудрой. 5. Если захотите сделать...

Осетинские пироги Мы на работе частенько угощаем друг друга осетинскими пирогами из местной пекарни, вот решила попробовать испечь эти прелестные тонкие пироги дома. По традиции осетины  подают по три пирога, семья у нас маленькая, поэтому я сделала три маленьких пирожка с разными начинками (половину от указанного в рецепте объема). Получилось ооочень вкусно и мило. Ингредиенты: Для теста: Вода - 300 мл Мука - 400 гр Дрожжи сухие - 7 гр Сахар - 2 чайные ложки Соль - 1 чайная ложка Растительное масло - 3 столовые ложки Для начинки № 1: Фарш, обжаренный с луком - 300 гр Сыр - 80 гр Чеснок - 1 зубок Для начинки № 2: Сулугуни - 200 гр Чеснок - 1 зубок Для начинки №3: Яблоки натертые - 200 гр Сахар - 2 чайные ложки Корица - 0,5 чайной ложки Для смазывания готовых пирогов: Сливочное масло - 20 гр Приготовление: 1. Приготовить тесто: в теплой воде развести сахар, соль, дрожжи, добавить остальные ингредиенты, вымесить тесто (тесто вязкое, я месила 7 минут).  2. Затянуть миску с тестом...