Пицца на основе из горохового пюре

 Пицца на основе из горохового пюре

На удивление прекрасными получаются блюда, когда сам этого не ожидаешь. Купила я как-то на пробу гороховую кашу в пакетиках, соблазнившись временем приготовления, указанным на упаковке - 30 минут. Действительность оказалась иная - варить пришлось больше часа, я разочаровалась и как-то забыла про эту кашу, пока не спохватилась и не увидела, что подходит срок. Сразу сварила все пакетики и сделала пюре с жареными лучком и морковочкой. Ооочень вкусное пюре, но муж его не любит, а для меня одной получилось многовато. Поэтому, родилась идея сварганить из пюре пиццу. Начинка, кстати, хоть и лаконичная, но тоже очень удачная - балык, тильзит и сулугуни. Муж был в восторге, так что остаток пюре тоже пошел на пиццу! Очень рекомендую попробовать и тоже восхититься!

Ингредиенты:

Гороховое пюре готовое - 200 гр

Мука - 100 гр

Яйцо с2 - 1 шт

Соль, перец молотый - по вкусу

Для смазки:

Кетчуп - 0,5 чайной ложки

Вода - 1 чайная ложка

Для начинки:

Балык сырокопченый - 6 слайсов

Сулугуни - 60 гр

Тильзит - 40 гр

Приготовление:

1. Приготовить гороховое пюре: отварить до готовности 2 пакетика гороховой каши, лук и морковь мелко нарезать, обжарить на оливковом масле, добавить к гороховой каше, посолить, поперчить, измельчить в блендере до однородного состояния.

2. Взвесить 200 гр. пюре, добавить яйцо, муку, досолить, если нужно.

3. Включить духовку на 200 градусов.

4. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить тесто (оно получается вязким, но муку добавлять не нужно).

5. Мокрыми руками сформовать лепешку, распределяя тесто от середины к краям, чтобы получился круг дм. около 24 см.

6. Выпекать лепешку в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

7. Достать из духовки, смазать кетчупом, разведенным в воде, выложить некрупно нарезанные сыры, сверху слайсы балыка.

8. Вернуть в духовку, выпекать до расплавления сыра 7-10 минут.

9. Готовую пиццу посыпать любимой сушеной зеленью, я посыпала петрушкой.

Отлично нарезается, очень аппетитная текстура теста.