Баклажан с фаршем запеченный

Баклажан с фаршем запеченный

Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо на второе или к ужину. Одного крупного баклажана хватит на 2-3 человека (мне половинки хватило за глаза). А фарш, обжаренный с кетчупом придал блюду аромат дымка. Ну и тягучий сулугуни добавил сытности. Очень рекомендую.

Ингредиенты:

Баклажан крупный - 1 шт

Фарш из бедра индейки - 200 гр

Кетчуп - 1 столовая ложка

Лук - 1 шт

Чеснок - 1 зубок

Сулугуни - 30 гр

Сыр твердый - 20 гр

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Баклажан разрезать вдоль пополам, сделать надрезы, подсолить, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки:

3. Запечь до мягкости (25-30 минут), слегка остудить, вырезать мякоть:

4. Обжарить фарш с луком и кетчупом до готовности, разбивая комочки, добавить мелко нарезанную мякоть баклажана, мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить, перемешать.

5. Выложить фарш в лодочки из баклажанов, добавить нарезанный на некрупные кусочки сулугуни:

6. Сверху посыпать натертым на средней терке сыром:

7. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до расплавления сыра.