Домашние тортильи или лаваши на сковороде

Домашние тортильи или лаваши на сковороде

Ооочень вкусные тортильи получаются по этому нехитрому рецепту. Вот просто в 100 раз лучше покупных тортилий и лавашей. Магазинные тортильи пованивают уксусом, лаваш зачастую попадается рваный или не очень пропеченый. А эти домашние тонкие лепешки получаются ну просто безупречно! Хоть для мини шаурмы, хоть для яичницы на завтрак, да и просто вместо хлеба хороши. 

Ингредиенты:

Кипяток - 125 мл

Мука - 175 гр

Масло оливковое - 1 столовая ложка

Соль - щепотка

Приготовление:

1. В глубокую миску просеять муку, добавить кипяток, соль и масло. Перемешать ложкой, а когда тесто остынет, замесить руками.

2. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой, оставить на 30 минут отдыхать.

3. Разделить на 8 частей (я выпекала на сковороде 22 см, вес каждой заготовки составил 34 гр.).

4. Поставить сковороду разогреваться на средний огонь.

5. Каждую часть раскатывать в лепешку диаметром с дно сковороды:

 

6. Выкладывать на сковороду и выпекать по 30-40 секунд с каждой стороны до появления характерных подпалин:

7. Готовую лепешку переложить на доску, при помощи кисточки смазать с двух сторон водой:

8. Затем накрыть полиэтиленовым пакетом, а сверху полотенцем:

9. Проделать п. 5-7 для оставшихся частей теста, складывая промазанные водой лепешки стопкой и накрывая сверху пакетом и полотенцем.

10. Дать остыть до комнатной температуры. 

11. Хранить лепешки можно в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Прям ооочень хорошенькие!

А дальше... что душе угодно! Можно приготовить шаурму:

Можно яичницу на завтрак: