Домашний хлеб на творожном дрожжевом тесте с секретным ингредиентом + бонус в виде пиццы!

Домашний хлеб на творожном дрожжевом тесте с морковью + вкусная пицца

Собрала урожай моркови отличный, а мелочевку все равно было жалко выбрасывать. Решила ее применять везде, где только возможно. И тааак мне это понравилось! Пекла хлеб домашний, в тесто моркови добавила, и получился у меня не только хлебушек замечательный, яркий и пористый, но и маленькая пицца! Ребята, очень рекомендую испечь все это, вы точно будете довольны!

Ингредиенты:

Морковь, отваренная до готовности, очищенная – 90 гр
Йогурт греческий – 80 гр
Творог 9% – 150 гр
Яйцо – 1 шт
Растительное масло – 2 столовые ложки
Вода – 120 гр
Мука – 550 гр
Дрожжи сухие – 7 гр
Соль – 9 гр

Приготовление:

1. Поместить в миску нарезанную на некрупные кусочки отваренную морковь, добавить йогурт и творог, пробить блендером до однородного состояния.

2. Добавить яйцо, растительное масло, воду и соль, перемешать.

3. Добавить муку и дрожжи, замесить тесто.

4. Вымесить 5-7 минут.

5. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой, убрать в теплое место на 1 час. Вот как чудесно поднялось тесто:

6. Через час обмять тесто, сформовать хлеб желаемой формы. Я 250 гр теста отщипнула для пиццы, для желающих дополнительно опишу как я ее пекла в процессе описания рецепта.

Если будете печь батоны, как и я, то разделить тесто на 2 части, сформовать батоны, выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки.

7. По желанию, сделать по несколько косых надрезов на каждом батоне.

8. Накрыть полотенцем, оставить для подъема в теплом месте на 45-50 минут.
9. Пока мои батоны расстаивались, я быстренько приготовила пиццу.
10. Духовку разогреть до 250 градусов.
11. Сформовать тонкую лепешку из 250 гр. теста прямо на бумаге для выпечки.

12. Поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 7-10 минут или до появления коричневых пятен.

13. Пока основа для пиццы печется, натереть на терке 80-100 гр сыра, тонко нарезать колбасу.
14. Достать основу для пиццы, смазать кетчупом, посыпать 2/3 тертого сыра, выложить колбасу, посыпать оставшейся 1/3 сыра, вернуть в духовку до расплавления сыра.