Рецептоиспытатель

Омлетный рулет с сосиской Еще один из завтраков или легких ужинов с применением сосисок и яиц. Не сильно хлопотный, но сытный и вкусный. С салатиком из свежих овощей просто прекрасное сочетание. Ингредиенты: Сосиски - 4 шт Сыр в нарезке - 2 пластинки Яйца - 4 шт Молоко - 150 мл Мука - 25 гр Соль - по вкусу Лук зеленый - 1-2 стебля Приготовление: 1. Взбить миксером молоко, яйца, муку, посолить. 2. Разогреть на среднем огне растительное масло, наливать небольшое количество теста на сковороду, распределять по всей поверхности.  3. Когда омлет "схватится" положить на край сосиску, половинку сложенную еще пополам пластинки сыра, свернуть рулетом, отодвинуть на край сковороды. 4. Рядом встык налить еще небольшое количество теста, распределить на всю сковороду и, когда омлет "схватится" снова довернуть рулет. Подержать на сковороде, чтобы шов прижарился. 5. Повторить п. 2-4 для всего количества теста и сосисок. Вот с детскими сосис...

Итальянский салат с макаронами Мы с дочкой просто влюбились в салаты с макаронами в последнее время. Каких только не делали! Этот вариант очень вкусный и сытный - моцарелла, макароны, сырокопченое мясо. Одновременно сочный и ароматный благодаря помидорам черри и оливкам. Замечательное самостоятельное блюдо для ужина. Ингредиенты: Макаронные изделия отваренные до готовности - 6 столовых ложек Салями или сырокопченое мясо - 80 гр Моцарелла мини - 10 шариков Оливки - 10 шт Лук красный - 0,5 шт Помидоры черри - 10 шт Петрушка - 5-6 веточек Соус итальянский или майонез - для заправки Приготовление: 1. Выложить в тарелку макаронные изделия, добавить нарезанные на половинки помидоры черри, мини моцареллы, мелко нарезанный лук, салями или сырокопченое мясо, нарезанные колечками оливки. 2. Посолить, заправить итальянским соусом или майонезом. 3. Перемешать, подавать к столу.

Треугольники из тостового хлеба с сосисками В последнее время я очень полюбила канал Webspoon.ru. Просто замечательные ребята с профессиональной съемкой рецептов, которые не просто смотришь как интересные и качественные видеоролики, но и черпаешь для себя оригинальные идеи приготовления пищи. Обычно я не смотрю кулинарные каналы - очень долго и нудно, а вот канал Webspoon.ru - это приятное исключение. Конечно, наизусть рецепты я не запоминаю, но идея остается и через какое-то время воплощается в жизнь. Вот один из простых и не хлопотных, но оригинальных рецептов приготовления бутиков с сосисками, которыми можно угоститься на завтрак или на ужин. Ингредиенты: Хлеб тостовый - 4 ломтика Сосиски - 4 шт Яйцо - 1 шт Кунжут - 1 столовая ложка Приготовление: 1. У хлеба срезать корочки. 2. С сосисок снять пленку, выложить в середину ломтика хлеба, края сложить треугольником, закрепить зубочисткой. 3. Яйцо взболтать, посолить, обмакнуть бутерброды. 4. Выложить на проти...

Намазка из редиски и крем-сыра Чудесная сытная и сочная намазка для бутербродов в стиле сморреброда. С домашней редисочкой (это был неудачный урожай редиски, которая выросла тонкой и длинной, вся мощь в ботву), краснокочанной капусткой ммм... Очень рекомендую. Ингредиенты: Капуста краснокочанная - 20 гр Лук красный - 0,25 шт Оливковое масло - 1 столовая ложка Крем-сыр - 80 гр Твердый сыр - 20 гр Редиска мелкая - 5 шт Лук зеленый - 1 веточка Соль - по вкусу Майонез - для заправки Приготовление: 1. Капусту и красный лук мелко нарезать, посолить, хорошо помять, добавить оливковое масло, перемешать (это делается для того, чтобы капуста не окрасила все в синий цвет). 2. Добавить мелко нарезанные редиски и зеленый лук, крем-сыр, натертый на мелкой или средней терке сыр, майонез, перемешать.

Греческие шашлычки "Сувлаки" Обожаю Грецию, греков и греческую кухню. Особенно нравится о. Крит и критяне. Мы уже три раза там отдыхали и тянет еще и еще побывать там. Кухня у греков замечательная - все сытное, ароматное, вкусное. Сувлаки - это крохотные шашлычки, которые срезают с шампурика и начиняют ими питу. Добавляют овощи и, конечно же, дзадзыки - соус из йогурта, свежего огурца, укропа и чеснока. Оооочень вкусно. Погода не позволяла сделать шашлычки на углях, поэтому я поджарила их на сковороде, тоже вышло замечательно. Ингредиенты: Филе с куриных бедер - 350 гр Масло оливковое - 50 мл Сок лимона - 1,5 чайной ложки Соль, перец черный молотый, орегано - по вкусу Приготовление: 1. Филе нарезать на кусочки примерно 1,5х1,5 см., посолить, поперчить, добавить орегано, оливковое масло и сок лимона, перемешать, оставить на 1 час мариноваться. 2. Нанизать на шампурики, жарить на углях (я на сковороде). 3. Срезать мясо с шампура, начинить им питу, ...

Омлетный рулет с шампиньонами и сыром  Отличный завтрак выходного дня или ужин - моя дочь обожает все с грибами (да и муж тоже), так что этот омлет пользуется у нас успехом. Единственный минус для меня - не фотогеничный. То плоским получится как на фото, то порвется омлет, в общем, не фотомодель. Но поскольку очень вкусный, нужно выставлять - вдруг ребенок захочет самостоятельно приготовить, а тут и рецептик рядышком. Ингредиенты: Лук - 0,5 шт Шампиньоны - 150 гр Масло растительное - для жарки Яйца - 3 шт Молоко - 90 мл Мука - 1 столовая ложка без горки Соль, перец черный молотый - по вкусу Сыр твердый - 2 пластинки в нарезке или 50 гр натертого Приготовление: 1. Лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить до готовности на растительном масле, посолить, поперчить. 2. Яйца взбить с молоком, добавить муку, посолить, вылить в силиконовую форму 20х20 см., запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-20 минут. 3. Достать из духовки омлет, выложить на н...

Галета с ревенем и сливочным кремом Наша ранняя весна вдохновляет на кулинарные мини подвиги. Ревень у нас молодой, да и не слишком мощный, вот 3 стебелька украла у него, чтобы отпраздновать весенний выходной день домашней выпечкой из даров своего огорода.  Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное - 25 гр Масло оливковое - 25 гр Сметана - 60 гр Сахар - 1 столовая ложка Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Мука - до консистенции пластилина Для начинки: Ревень - 3 небольших стебля Сахар - 1 столовая ложка Крем-сыр или творог - 35 гр Сметана - 35 гр Сахар - 1 столовая ложка Крахмал кукурузный - 0,5 чайной ложки Ванильный сироп - 0,25 чайной ложки Приготовление: 1. Сливочное масло растопить, слегка остудить, добавить оливковое масло, сахар, сметану, ванильный сироп, разрыхлитель и постепенно муку, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. 2. Ревень помыть, снять тонкую кожицу, нарезать на брусочки, добавить саха...

Салат с редиской, огурцом и яйцом Своя редиска - это просто прелесть. Когда режешь, мягкая как масло и одновременно хрустящая. Практически не кусучая. Что так поесть, что в салаты или на бутерброды - просто не оторваться. Вчера приготовила классический весенний салат из редиса, огурца и отварных яиц, было очень вкусно. Ингредиенты: Яйца, отваренные вкрутую - 3 шт Лук репчатый - 0,5 шт Редис - 8-10 шт Огурец тепличный - 1 шт Лук зеленый - 2-3 стебля Укроп - 3-4 веточки Соль - по вкусу Сметана, майонез - для заправки Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, посолить, помять. 2. Добавить нарезанные брусочками яйца, редис и огурец. 3. Посыпать мелко нарезанными зеленым луком и укропом, посолить, заправить сметаной или майонезом или их смесью.

Бутерброды с редиской Какое счастье жить в своем доме. Когда огородик под боком, и утром можно встать и сорвать листок салата к бутерброду на завтрак или полакомиться на ужин бутербродами из своей редиски со своим лучком на собственноручно испеченных ржаных краюшках! Весна у нас нынче аномально ранняя и не сказать, чтоб слишком теплая - было несколько жарких дней и их хватило, чтобы все зазеленело и расцвело - черемуха, яблони, сирень. В теплице уже и редис, и укроп, и шпинат с салатом. Красота! Ингредиенты: Хлеб ржаной - 6 ломтиков Масло сливочное - 30 гр Редис - 8-12 шт Соль - по вкусу Лук зеленый - 1 стебель Приготовление: 1. Ломтики хлеба намазать маслом. 2. Редис нарезать тонкими кружочками, выложить на масло, посолить. 3. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Приятного легкого ужина! Вот он, вечерний сбор урожая:

Блины из куриного филе Классные блины из куриного филе получаются по этому рецепту. Специально полезла и проверила, что рецепт с сайта Юммибук, спасибо огромное. Когда надоедают котлеты, тефтельки и фрикадельки можно из куриного фарша приготовить такие блины. Именно блинами, а не оладушками, чтобы было сочно. Оладушки получатся суховатыми. Очень рекомендую, особенно молоко заменить сливками, как это сделала я. Вкус получился бесподобным. Эти блины можно подать не только на второе, но и на завтрак сделать бутерброд, заменив колбасу с сыром. Ингредиенты: Фарш из филе куриной грудки - 500 гр Молоко - 150 мл (заменила на сливки 20%) Сыр твердый - 100 гр Яйца - 2 шт Лук - 1 шт Мука - 2 столовые ложки Соль, перец черный молотый, приправы - по вкусу Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. Смешать в миске фарш, молоко или сливки, яйца, натертый на средней терке сыр, мелко нарезанный лук, муку, посолить, поперчить, добавить любимые приправы. 2. Разогреть ...

Печенье "Песочные кольца" с арахисом Замечательное печенье - ароматное, рассыпчатое, в меру сладкое, я бы даже послаще сделала. К чаю-кофе-молоку - то что надо! Классика всегда прекрасна. Ингредиенты: Масло сливочное - 200 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Разрыхлитель - 1 чайная ложка Мука - около 370 гр Сахар - 125 гр Яйцо - 1 шт Арахис - 100 гр Белок - для смазки Приготовление: 1. Арахис без скорлупы выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать до появления масла на шелухе. Остудить, снять шелуху, нарезать на средние кусочки. 2. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сиропом, добавить яйцо, разрыхлитель, постепенно муку (иногда требуется меньше), замесить тесто, сформовать шар и убрать в холодильник минут на 30. 3. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, вырезать круги, в центре вырезать круги меньшего диаметра. Получается 18-20 печений диаметром 10 ...

Курица на банке боржоми Как-то давненько, а именно на новогодние каникулы, запекала я цыпленка на банке пива "Гинесс". Мясо получилось просто великолепным - мягким, сочным, шкурка, правда тоненькая, но это не самый главный минус. Главным минусом был запах пива, который в нашей семье никто не выносит. Вот, решила попробовать испечь цыпленка на банке боржоми. Получилось также замечательно и без пивного запаха. Отличный рецепт! Ингредиенты: Основное: Цыпленок бройлер - 1 шт Чеснок - 1 зубок Для рассола:  Вода - 1 л Соль - 50 гр Сахар - 10 гр Для обмазки: Сметана - 1-2 столовые ложки Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. В 1 литре питьевой воды растворить соль и сахар. 2. Тушку курицы хорошо промыть, обрезать лишний жир, выложить в глубокую миску. 3. Залить курицу соленым раствором, чтобы о полностью покрывал курицу (обычно уходит меньше 1 л), если нужно, прикрыть небольшим гнетом, чтобы курица не всплывала, затянуть пленко...

Завтрак для ленивых - треугольники из тостового хлеба Под названием "Завтрак для ленивых" встретился мне этот рецепт на сайте Кухарка.ру. Милый молодой человек подготовил и презентовал его посредством видеорецепта. Для меня, так это вовсе не ленивый завтрак, но получилось ооочень вкусно. Еще вкуснее получился завтрак для гиперленивых, когда и в яйце с молоком эти сэндвичи не обмакиваешь. Делала уже три раза в разных вариациях и все виды разлетелись "на ура".  Ингредиенты: Хлеб для тостов Херрис - 4 ломтика Ветчина или другое мясо в тонкой нарезке - 4 ломтика Сыр тильзит или другой в нарезке - 4 ломтика Яйцо - 1 шт Молоко - 30-50 мл Соль - щепотка Масло оливковое - для жарки Приготовление: 1. В глубокой тарелке взбить яйцо с молоком и солью (без яйца с молоком кажется даже вкуснее - хлеб получается подсушенным и слегка хрустящим). 2. У хлеба срезать корочки, выложить по ломтику ветчины и сыра, сложить треугольником, защипнуть край как у в...

Бурый рис с фаршем на сковороде С рисом и пловом я не дружу. Как-то невкусно у меня получаются вторые блюда с рисом. Вот десерты - это да, отлично получаются. Вот, прикупила новинку, бурый рис в пакетиках. Сначала попробовала для гарнира отварить по времени, указанном на упаковке - остается сырым. Варила до упора - получился слишком разваренным. В общем, когда я готовила этот рис с фаршем, я его высыпала из пакетика и готовила, постоянно пробуя на вкус, поэтому получилось вкусно. За основу взят рецепт с сайта 8ложек.ру. Ингредиенты: Фарш - 200 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 0,5 шт Масло оливковое - для жарки Бурый рис - 1 пакетик (80 гр) Кипяток - 350-400 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт Чеснок - 1 зубок Приготовление: 1. Мелко нарезать лук и морковь, обжарить на оливковом масле до мягкости. 2. Добавить в сковороду фарш, продолжать обжаривать, разбивая комочки фарша на мелкие кусочки. 3. Когда фарш дойдет до готовности, ...

Отбивные из филе бедра индейки Замечательными получаются отбивные из филе бедра индейки. Это вообще в последнее время мое любимое мясо - и супы получаются в меру наваристыми, и поджарка мягкой, и котлеты с тефтелями упругими и сочными. А отбивные так хоть губами ешь. Очень вкусно.  Ингредиенты: Филе бедра индейки - 250 гр Для маринада: Соевый соус - 2 столовые ложки Майонез - 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый - по вкусу Чеснок - 1 зубок Для кляра: Яйцо - 1 шт Майонез - 1 столовая ложка Мука - 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Филе бедра индейки нарезать на тонкие куски, накрыть пленкой, отбить. 2. Переложить мясо в глубокую тарелку, слегка посолить, поперчить, добавить соевый соус, майонез и натертый на мелкой терке чеснок, перемешать, накрыть пленкой и оставить на 1 час мариноваться. 3. Приготовить кляр из указанных ингредиентов. 4. Разогреть на среднем огне сковороду с растительным маслом. ...