Фарл - ирландская картофельная лепешка

Фарл - ирландская картофельная лепешка

 У всех народов мира блюда из картофеля вызывают обожание. Фарл - это ирландская лепешка, не обязательно из картофеля, но из картофеля получается очень вкусно. В рецепте ирландского фарла нет натертой на терке вареной колбаски, это я уже добавила от себя, но разлетелись эти милые треугольнички вмиг, и мне остался один-одинешинек снять пробу. Если есть вчерашнее пюре, то приготовление займет еще меньше времени. Очень рекомендую.

Ингредиенты:

Картофель - 625 гр

Мука - 120 гр

Масло сливочное - 30 гр

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Соль - 1 чайная ложка

Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки

Колбаса вареная - 2 ломтика (я добавила)

Масло сливочное - для жарки

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, залить водой, добавить 0,5 чайной ложки соли, отварить до готовности. 

2. Слить воду с картофеля, поставить на горячую плиту, чтобы выпарилась вся влага и картофель стал сухим.

3. Растолочь картофель толкушкой,  поперчить, добавить растопленное сливочное масло, оставшиеся 0,5 чайной ложки соли, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать, затем вымесить.

4. Получившееся тесто разделить на 2 части, одну из них отложить.

5. Раскатать тесто в круг толщиной около 1 см, разрезать на четверти (я делала сразу на большой сковороде из всего теста, поэтому разделила большой круг на 8 частей).

6. Растопить сливочное масло на среднем огне, выложить четвертинки на сковороду и обжарить с каждой стороны по 4 минуты до румяного цвета.

7. Повторить п. 5,6 для второй половины теста.

Я подавала с хренодером, было оооочень вкусно!