Омлетный рулет с шампиньонами и сыром

Омлетный рулет с шампиньонами и сыром 

Отличный завтрак выходного дня или ужин - моя дочь обожает все с грибами (да и муж тоже), так что этот омлет пользуется у нас успехом. Единственный минус для меня - не фотогеничный. То плоским получится как на фото, то порвется омлет, в общем, не фотомодель. Но поскольку очень вкусный, нужно выставлять - вдруг ребенок захочет самостоятельно приготовить, а тут и рецептик рядышком.

Ингредиенты:

Лук - 0,5 шт

Шампиньоны - 150 гр

Масло растительное - для жарки

Яйца - 3 шт

Молоко - 90 мл

Мука - 1 столовая ложка без горки

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Сыр твердый - 2 пластинки в нарезке или 50 гр натертого

Приготовление:

1. Лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить до готовности на растительном масле, посолить, поперчить.

2. Яйца взбить с молоком, добавить муку, посолить, вылить в силиконовую форму 20х20 см., запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-20 минут.

3. Достать из духовки омлет, выложить на него грибы с луком, положить пластинки сыра или посыпать натертым сыром, свернуть рулетом, завернуть в пергамент и поставить в духовку еще на 10-15 минут.

4. Готовый рулет нарезать на порционные кусочки.

Тут вообще грибы выпадают)))