Отбивные из филе бедра индейки

Отбивные из филе бедра индейки

Замечательными получаются отбивные из филе бедра индейки. Это вообще в последнее время мое любимое мясо - и супы получаются в меру наваристыми, и поджарка мягкой, и котлеты с тефтелями упругими и сочными. А отбивные так хоть губами ешь. Очень вкусно. 

Ингредиенты:

Филе бедра индейки - 250 гр

Для маринада:

Соевый соус - 2 столовые ложки

Майонез - 1 столовая ложка

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Чеснок - 1 зубок

Для кляра:

Яйцо - 1 шт

Майонез - 1 столовая ложка

Мука - 1 столовая ложка

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Филе бедра индейки нарезать на тонкие куски, накрыть пленкой, отбить.

2. Переложить мясо в глубокую тарелку, слегка посолить, поперчить, добавить соевый соус, майонез и натертый на мелкой терке чеснок, перемешать, накрыть пленкой и оставить на 1 час мариноваться.

3. Приготовить кляр из указанных ингредиентов.

4. Разогреть на среднем огне сковороду с растительным маслом.

5. Полностью обмакивать мясо в кляр, выкладывать на сковороду:

6. Обжарить на среднем огне до готовности с обеих сторон. Отбивные готовы, когда при прокалывании выделяется прозрачный сок.

7. Для подачи можно обжарить лук кольцами, в конце жарки сдвинув мясо в сторону.

Обалденное мясо!