Рецептоиспытатель

 Крокеты из картофельного пюре и шампиньонов Вкуснейшая закуска из вчерашнего пюре (ха-ха) и пары жареных шампиньонов, которые можно отобрать при приготовлении, например, грибной подливы. С любимым соусом просто великолепно! Порадуйте себя и домашних уютным завтраком или ужином. Ингредиенты: Картофельное пюре - 250 гр Яйцо - 1 шт Шампиньоны жареные - 2 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Мука - 2 столовые ложки с горкой Панировочные сухари - 3 столовые ложки Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. В пюре добавить яйцо, мелко нарезанные шампиньоны, соль, перец, муку и яйцо, перемешать. Тесто получится жидковатым, но муку добавлять не нужно. 2. В мелкую тарелку насыпать сухари. 3. В сковороду налить растительное масло, поставить разогреваться на средний огонь. 4. Выкладывать по чайной ложке теста в сухари, обсыпать сверху и с боков, формовать крокет и выкладывать на сковороду. 5. Жарить с двух сторон.

 Анти возрастное смузи - зеленый детокс коктейль Анти возрастное смузи - это просто отличный детокс коктейль, наполненный массой витаминов. Бодрящий, радующий глаз и желудок, этот коктейль будет отличным завтраком в день разгрузки. Я периодически его делаю в разных вариациях и всегда получаю заряд оптимизма на целый день! Ингредиенты: Яблоко - 1 шт (можно заменить на банан) Киви - 1 шт Огурец - 0,25 шт Листья шпината или мангольда - 25 гр Мед или кленовый сироп - по вкусу Приготовление: 1. Яблоко и киви очистить, нарезать не крупно, выложить в стакан погружного блендера. 2. Добавить нарезанный огурец, листья шпината или мангольда, пробить до однородного состояния. 3. Добавить мед по вкусу, перемешать. А это с бананом и кленовым сиропом без листьев, получается немного другого оттенка и не такой насыщенный.

 Взбитые яблоки: десерт без сливок и яиц  Обожаю выпечку и десерты из яблок! Частенько бывает, что яблоки попадаются на вид просто великолепными, а на вкус трава травой. Или подвянут быстро и такие яблоки никто не хочет есть. И тогда мы принимаемся вытворять из них кулинарные шедевры. Вот, один из десертов, который мне очень понравился. По текстуре как воздушный мусс, с ярко выраженным яблочным вкусом, нежный и ароматный, этот десерт никого не оставит равнодушным! Рецепт с сайте Совкусом.ру, я делала четверть от указанного в рецепте объема, исходя из наличия сырья, свои объемы укажу в скобочках. Ингредиенты: Яблоки - 1 кг (250 гр очищенных) Вода - 100 мл (30) Сахар - 3 столовые ложки (1) Желатин - 12 гр (3) Лимонная цедра - по вкусу Приготовление: 1. Запечь яблоки в духовке или микроволновке до мягкости (если в микроволновке, то на самой высокой мощности 7 мин.) 2. Остывшие яблоки взбить погружным блендером в пюре. 3. Замочить желатин, после разбухания согреть в микровол...

 Салат с авокадо, моцареллой и копченой форелью Легкий и одновременно сытный салатик с хорошо сбалансированными ингредиентами. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо на ужин. Ингредиенты: Моцарелла мини - 1 упаковка Форель копченая - 80 гр Авокадо - 0,25 шт Лук красный - 0,25 шт Помидор - 0,5 шт Укроп - 2 веточки Соль, перец черный молотый - по вкусу Лимонный сок - 0,5 чайной ложки Горчица - 0,25 чайной ложки Оливковое масло - 2 столовые ложки Приготовление: 1. У помидора вырезать семена (они не понадобятся), оставшееся нарезать кубиком. 2. Лук нарезать перьями, авокадо пластинками, форель некрупными кусочками, укроп мелко нарубить, добавить к помидорам. 3. Смешать оливковое масло, соль, лимонный сок и горчицу, заправить салат, посыпать  черным перцем.

 Сырные рулеты с копченой форелью и авокадо Чудесная закуска, которую можно приготовить не только с красной рыбой, но и с другими начинками. Нам очень понравились эти рулетики, поэтому делюсь рецептом с вами. Порадуйте себя и домашних сытным вкусным завтраком. Ингредиенты: Твердый сыр - 3-4 ломтика Начинка для сэндвичей - по вкусу или: Форель копченая - 60 гр Авокадо - 0,25 шт Лук красный - 4-5 перьев Укроп - 1 веточка Приготовление: 1. Разместить ломтики сыра на бумаге для выпечки впритык друг к другу. 2. Запечь в духовке при 180 градусах до расплавления. 3. Дать немного остыть, выложить начинку. 4. Свернуть рулетом.

 Вкуснейшие сырники с бататом Я просто заобожала батат в последнее время. Мало того, что дрожжевой выпечке он придает мягкость и великолепный золотистый цвет, так еще и в качестве гарнира он стал мне очень нравиться в запеченном виде. А эксперимент с сырниками не просто удался, а прошел на ура, и этот рецепт стал одним из самых любимых рецептов сырников у нас дома. Делюсь кулинарным счастьем с вами! Ингредиенты: Батат запеченный - 140-150 гр Творог 5% - 340 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Яйцо - 1 шт Сахар - 1 столовая ложка Мука - 55 гр Приготовление: 1. Размять в миске запеченный батат и творог с сахаром и ванильным сиропом. 2. Добавить яйцо и муку, хорошо перемешать. 3. Сформовать сырники. 4. Обжарить сырники на растительном масле с двух сторон. 5. Если вы сформовали высокие сырники-бочонки как я, то их нужно для верности запечь после обжаривания в духовке при 200 градусах минут 15-20.

 Вкусные вафли из картофельного пюре к завтраку Счастье обладания мини вафельницей не дает мне покоя - экспериментам с ней нет предела! Вот, очень удачный рецепт вафель из картофельного пюре может стать вам подспорьем в разнообразии завтраков. Вафли получаются чудесными! Подайте из с авокадо и копченой форелью и домашние вас зацелуют! Ингредиенты: Пюре - 90 гр Сметана - 50 гр Мука - 30 гр Яйцо - 1 шт Зелень мелко нарезанная - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты до однородного состояния. 2. Разогреть вафельницу, смазать поверхности растительным маслом. 3. Выкладывать по 2-3 столовые ложки теста, выпекать по времени, указанном в инструкции к вафельнице или до легкого золотистого цвета.

 Говяжья печень с шампиньонами по-строгановски Очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Печень по этому рецепту получается мягкой, соус к ней шелковисто-обволакивающим. К рису, картофельному пюре, макаронам, да и с любой кашей печень будет отличным вторым блюдом! Ингредиенты: Печень говяжья - 200 гр Лук - 1 шт Шампиньоны - 6-7 шт Мука - 1 столовая ложка Чеснок - 1 зубок Сметана - 2 столовые ложки Вода - 75-100 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. Печень помыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить пленки и желчные протоки, нарезать некрупными кусочками посолить. 2. В пакет всыпать муку, выложить печень, хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки покрылись мукой. 3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить печень, обжарить до золотистой корочки, переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. 4. Лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать пластинками. 5. Добавить в сковороду масло по необходимости, обжарить лук и ...

Скумбрия по рецепту Гордона Рамзи Неплохой рецепт, но делаю скумбрию только для себя - муж категорически не выносит ее запах, и подкалывает, что я опять жарила селедку))). За счет специй в этом рецепте запах немного сглаживается, но все равно муж отказался даже попробовать. Ну что ж, мне больше досталось! Тем, кого не смущает запах скумбрии, рекомендую. Ингредиенты: Основное: Скумбрия - 2 шт Для маринада: Оливковое масло - 2 столовые ложки Паприка копченая - 1 чайная ложка Чеснок - 2 зубка Соль - по вкусу Приготовление: 1. У скумбрии отрезать голову и хвост, разделить по хребту на 2 филе, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. 2. Смешать оливковое масло, соль, паприку и натертый на мелкой терке чеснок, обмазать филе, оставить на 15 минут. 3. Выложить рыбу на бумагу для выпечки. 4. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут. На мой вкус скумбрия немного суховата, поэтому подать лучше с соусом тар-тар или подобным.

 Венские вафли в вафельнице Купила себе вафельницу в подарок на день рождения. Что за прелесть! Маленькая, занимает мало места, зато сколько новых рецептов можно испытать! Вот, первыми были венские вафли (начала с классики), а потом разошлась не на шутку! И картофельные вафли, и творожные, и яичница, и ..., в общем, буду постепенно делиться своими новыми впечатлениями.  Ингредиенты: Мука - 100 гр Молоко - 70 мл Яйцо - 1 шт Сахар - 50 гр Масло сливочное размягченное - 60 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Ванильный сироп - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, снова взбить. 2. Добавить молоко, муку, разрыхлитель и ванильный сироп, снова взбить на малых оборотах. 3. Включить вафельницу, подождать, когда она нагреется (на моей вафельнице погасает красная лампочка). 4. Смазать поверхность вафельницы растительным маслом, налить 3 столовые ложки теста, разровнять, закрыть вафельницу. 5. Выпекать по времени, указанном в инструкции вафел...

Домашний лаваш на противне и шаурма из него Испытала рецепт лаваша на противне. В принципе, хорошо вышло, но получился толще, чем покупной и немного грубее. Хотя шаурма получилась просто великолепно! Ингредиенты: Для лаваша: Мука - 180 гр Вода - 100 мл Соль - щепоть Оливковое масло - 10 мл Для шаурмы: Филе куриных бедер - 2 шт Лук красный - 0,5 шт Огурец маринованный - 1 шт Помидор - 1 шт Капуста красная - около 20 гр Для соуса: Сметана, майонез, кетчуп - в произвольной пропорции Чеснок - 1 зубок Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для лаваша, замесить тесто, накрыть пакетом, оставить на 30 минут. 2. Раскатать тесто максимально тонко в прямоугольник прямо на листе бумаги для выпечки. 3. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 7-9 минут. 4. Выложить лаваш на мокрое полотенце, сбрызнуть водой, сверху накрыть еще одним мокрым полотенцем, оставить на 2-3 часа. 5. Приготовить соус: смешать сметану, майонез и кетчуп, добавить натертый на мелкой терке чеснок, перемешать. 6. Выложить н...

 Мини фрикадельки в китайском стиле Ооочень вкусные, ароматные тефтельки получаются по этому рецепту. Не только к лапше или рису, но и к другим гарнирам будет чудесной основной составляющей к второму блюду на обед или сытному ужину. Очень рекомендую! Ингредиенты: Филе куриной грудки - 250 гр Лук зеленый - 2 пера Морковь - 0,25 шт Манка -1  столовая ложка Соль, перец - по вкусу Для соуса: Имбирь корень - 1 см Чеснок - 1-2 зубка Перец чили мелкий сушеный - 2-3 шт Соевый соус - 2 столовые ложки Красное вино - 2-3 столовые ложки Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка Вода - 2 столовые ложки Для подачи: Кунжут - 1 чайная ложка Лук зеленый - 1-2 пера Приготовление: 1. Сделать фарш из филе, лука и моркови, добавить манку, соль, перец, перемешать и дать постоять минут 20-30. 2. Мокрыми руками скатывать маленькие тефтельки, выкладывать на сковороду с разогретым на малом огне растительным маслом. 3. Когда все тефтельки будут сформованы и выложены на сковороду, прибавить огонь до...

Говядина с анчоусами, корнишонами и каперсами  Рецепт с сайта Гастроном.ру, с одной стороны оригинальный, с другой, на мой вкус, получилось пересолено (хорошо, что делала небольшой объем от оригинала рецепта). Поэтому пришлось выкручиваться, жарить блинчики и из всего этого делать начинку, добавив вареные яйца и свежие помидоры. А вот это получилось просто обалденно! Так что никогда не сдавайтесь, творите из промахов удачи! Ингредиенты: Говядина - 250 гр Анчоусы - 2-3 филе Каперсы - 1 столовая ложка Маринованные огурчики - 1-2 шт Лук - 0,25 шт Чеснок - 2 зубка Гвоздика - 1 бутон Коньяк - 25 мл Вино сухое красное - 100 мл Оливковое масло - для жарки Соль, перец черный молотый, специи - по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарезать крупным кубиком. 2. Измельчить лук и поджарить на среднем огне на оливковом масле до мягкости, 5 минут. 3. Добавить мясо, увеличить огонь и жарить, помешивая 10 минут, посолить, поперчить. 4. Измельчить чеснок. 5. Залить содержимое сковороды коньяком, поджечь д...