Говядина с анчоусами, корнишонами и каперсами

Говядина с анчоусами, корнишонами и каперсами 

Рецепт с сайта Гастроном.ру, с одной стороны оригинальный, с другой, на мой вкус, получилось пересолено (хорошо, что делала небольшой объем от оригинала рецепта). Поэтому пришлось выкручиваться, жарить блинчики и из всего этого делать начинку, добавив вареные яйца и свежие помидоры. А вот это получилось просто обалденно! Так что никогда не сдавайтесь, творите из промахов удачи!

Ингредиенты:

Говядина - 250 гр

Анчоусы - 2-3 филе

Каперсы - 1 столовая ложка

Маринованные огурчики - 1-2 шт

Лук - 0,25 шт

Чеснок - 2 зубка

Гвоздика - 1 бутон

Коньяк - 25 мл

Вино сухое красное - 100 мл

Оливковое масло - для жарки

Соль, перец черный молотый, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупным кубиком.

2. Измельчить лук и поджарить на среднем огне на оливковом масле до мягкости, 5 минут.

3. Добавить мясо, увеличить огонь и жарить, помешивая 10 минут, посолить, поперчить.

4. Измельчить чеснок.

5. Залить содержимое сковороды коньяком, поджечь длинной спичкой. Когда пламя прогорит, добавить специи, гвоздику и измельченный чеснок, залить вином и готовить 5 минут.

6. Переложить смесь в жаропрочную форму, плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 2 часа.

5. Мелко порубить анчоусы, каперсы и маринованные огурчики, перемешать и добавить к мясу за 20 минут до окончания приготовления.

А это преобразованное в блинчики это блюдо. Получилось ооочень вкусно!