Рецептоиспытатель

 Хлеб из пекинской капусты Обожаю экспериментировать с выпечкой хлеба! Какой только не пекла: и с картофелем, и с морковью, и с тыквой, и с бататом, и с жареной капустой… еще очень много с чем, все не перечислишь, лучше вернусь к сегодняшнему, с пекинской капустой. Сразу скажу, получился классно. Я делала двойной хлебушек, разделив тесто пополам и в одну часть добавила ржаной солод для красочности выпечки, получилось и вкусно, и зрелищно. Всем рекомендую! Ингредиенты: Капуста пекинская – 250 гр Вода – 200 мл Дрожжи сухие – 1 упаковка Соль – 10 гр Мука пшеничная – 350 гр Мука ржаная – 150 гр Солод ржаной – 20 гр Приготовление: 1. Пекинскую капусту измельчить в блендере. 2. Влить теплую воду, добавить дрожжи и соль, перемешать. 3. Всыпать ржаную и пшеничную муку, замесить тесто. 4. Вымесить тесто 4-5 минут. 5. По желанию можно разделить тесто на 2 части и вмесить в одну из них 20 гр солода. 6. Накрыть миски с тестом пленкой, оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъе...

 Оладьи из кильки в томате Неплохие оладьи по сравнению с теми, рецептом которых я делилась с вами несколько лет назад и честно сообщала, что они так себе))). Эти тоже не «ах!», конечно, но есть можно. Так что, любителям кильки в томате посвящаю, но сама больше никаких «кильковых» оладий больше жарить не планирую. Ингредиенты: Килька в томатном соусе – 1 банка (230 гр) Лук – 1 шт Манка – 4 столовые ложки Яйцо – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Выложить в миску кильку вместе с соусом, добавить нарезанный некрупными кусочками лук, вбить яйцо, всыпать манку, посолить, поперчить, пробить блендером до однородного состояния. 2. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла. 3. Жарить на растительном масле с двух сторон. Вот такие симпатичные оладики получились у меня.

Подпеченные котлеты из филе грудки индейки  Котлеты по этому рецепту получаются нежными и пышными. Подпекание в духовке напитывает их сливочным маслом и придает им сливочный привкус. Ингредиенты: Филе грудки индейки – 500 гр Яйцо – 1 шт Майонез – 2 столовые ложки Сметана – 3 столовые ложки Мука – 3 столовые ложки Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу Масло сливочное – 15 гр Приготовление: 1. Поместить в чашу блендера нарезанное на небольшие кусочки филе и лук, добавить яйцо, майонез, сметану, муку, соль, перец и специи, измельчить в фарш. 2. Жарить с двух сторон на растительном масле. Я воспользовалась сковородой для завтраков, чтобы котлеты были ровными и красивыми. Первую сторону жарить на открытой сковороде. 3. Перевернуть котлеты, жарить вторую сторону под крышкой. 4. Обжаренные котлеты поместить в форму, сверху выложить нарезанное на кусочки сливочное масло. 5. Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут. Вот т...