Запеченная свиная рулька

Поздравляю всех с Православным Рождеством, желаю здоровья, отличного настроения и единомышленников в вашем окружении, чтобы жизнь и общение были приятными и продуктивными. Хочу подарить вам рецепт запеченной свиной рульки, которая получилась просто восхитительно, но не без нюанса))). Я воспользовалась рецептом одного из своих любимых кулинаров, а именно Даши, которая заведует столовой "Едаша" в Омске. Нюансом оказалось время приготовления: Даша готовила при температуре 160 градусов 1,5 часа завернутым в фольгу, затем 20 минут допекала развернув фольгу. Моя рулька приготовилась за 3,5 часа так что имейте в виду! И еще: рецепт рассчитан на 1-2 человека, так что если у вас больше народу, готовьте побольше рулек;)!

Ингредиенты:

Рулька свиная - 1 шт (вес моей рульки был чуть больше 1 кг)

Масло растительное - 3 столовые ложки

Соус соевый - 3 столовые ложки

Кетчуп - 3 столовые ложки

Паприка копченая - 0,5 столовой ложки

Натертый чеснок - 3 зубка

Чеснок - 3 зубка

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Рульку хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами.

2. Острым ножом сделать надрезы в виде ромбиков.

3. Тонким острым ножом сделать проколы, нашпиговать зубчиками чеснока, разрезанными на 4 части.

4. Расстелить фольгу, перенести рульку на фольгу, посыпать солью и черным молотым перцем, хорошо втереть.

5. Приготовить маринад, смешав растительное масло, соевый соус, кетчуп, копченую паприку, соль и натертые 3 зубчика чеснока.

6. Вылить соус на рульку, хорошо втереть.

7. Завернуть плотно в фольгу, убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь перед днем приготовления.

8. После маринования запекать в фольге при 160 градусах 1,5 часа (я запекала 3 часа).

9. Аккуратно развернуть фольгу, запекать 15 минут до подрумянивания (я еще продержала 0,5 часа, дважды полив бульоном, который образовался при запекании.