Творожные бейглы с ржаной мукой и солодом

Для любителей без дрожжевого хлеба и полезного питания такие булочки будут просто чудесной находкой! Что характерно, на вкус такие булочки практически не отличаются от классического черного хлеба и для любых бутербродов, особенно с икрой, селедкой и красной рыбой они будут просто идеальны!

Ингредиенты:

Творог 9% - 380 гр

Яйцо - 1 шт

Белок - 1 шт

Соль - 1 чайная ложка

Солод ржаной - 20 гр

Сыр твердый - 80 гр

Мука пшеничная в/с - 80 гр

Мука ржаная - 70 гр

Специи - по вкусу

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Желток + 1 чайная ложка воды - для смазки

Кунжут - для посыпки

Приготовление:

1. В чашу блендера поместить творог, яйцо, белок, соль и солод, измельчить до однородного состояния.

2. Добавить натертый сыр.

3. Добавить два вида муки, разрыхлитель и специи, замесить тесто (оно получится довольно липким).

4. Разделить тесто на 20 частей, влажными руками сформовать бублики, выложить на противень, устланный бумагой для выпечки.

5. Взбить желток с чайной ложкой воды, смазать булочки, посыпать кунжутом.

6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до сухой лучины (30-35 минут).

7. Остудить на решетке под полотенцем.

Вот такие красотки!

Посмотрите, какие они в разрезе! От дрожжевого хлеба не отличить!

Теперь приступим к бутербродам! По-моему очень хороши!

Салат с лечо и горошком от В. Емельяненко

Салат с лечо и горошком от В. Емельяненко Рецепт этого салата мне посоветовал начальник нашего отдела, а он увидел на Ютубе на канале Василия Емельяненко. Я не стала перепроверять, приготовила его «на глазок» и получила очень интересное сочетание вкусов. Но… пришлось усовершенствовать! Без колбаски и майонеза никак. Зато с ними салат заиграл новыми нотами! Советую попробовать этот яркий и вкусный салат! Ингредиенты: Лечо без томата – 1 стакан Горошек зеленый консервированный – 1 маленькая банка Лук красный – 0,5 шт Огурец маринованный – 1 шт Укроп – 2 веточки Масло подсолнечное нерафинированное – для заправки Сервелат – 6 кружочков (наше дополнение) Майонез – 1 столовая ложка (наше дополнение) Приготовление: 1. Лечо откинуть на дуршлаг, чтобы стек томатный сок. 2. Выложить в салатник, добавить горошек, мелко нарезанные лук, укроп и огурец, заправить маслом. 3. Мы дополнительно нарезали соломкой колбасу и заправили майонезом. И вот тут-то салат заиграл соовсеем другими красками и вкусам...

Далее...

Овсянка "Геркулес монастырский"

Овсянка "Геркулес монастырский" Обожаю овсянку во всех видах - вареную, запеченную, в виде блина, пирога, оладий и печенек. Мало того, что вкусно, так еще и полезно. И полезность "на лицо" прямо на следующий день - кожа становится гладкой и мягкой, прямо приятно умываться. Не зря же многие биодобавки для очистки и поддержания печени содержат овес, тот же "Овесол", например. Для вареной овсянки мне очень нравится "Геркулес монастырский"- процент сплющивания хлопьев самый низкий, значит они содержат максимальный процент полезных веществ. Очень рекомендую. Ингредиенты: Хлопья "Геркулес монастырский" - 1 стакан Вода - 2 стакана Молоко - 1 стакан Масло сливочное - для заправки Приготовление: 1. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, на сильном огне довести до кипения. 2. Всыпать хлопья, довести до кипения, убавить огонь до средне-низкого. 3. Варить под крышкой, периодически помешивая, чтобы каша не "у...

Далее...

Рождественский творожный штоллен

Рождественский творожный штоллен Поздравляю с праздниками и предлагаю попробовать творожный штоллен, рецепт которого я увидела у блогера Виктории (mom-story.сom), с удовольствием по нему испекла, слегка подогнав под имевшиеся в доме продукты. Просто прелесть до чего чудесные получились штоллены! Спасибо, дорогая Виктория, за рецепт. В скобочках укажу свои пропорции и продукты, т.к. выпекала половину от объемов Виктории и получилось 2 приличных по размеру штоллена, как раз на новогодние и рождественские праздники для нашей маленькой семьи. Ну, а если вы наберете в поиске "рождественская и новогодняя выпечка" , то познакомитесь с уймой рецептов вкуснейшей праздничной выпечки, обязательно попробуйте! Еще раз с праздниками вас, дорогие мои! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное - 250 гр (125) Сахар - 200 гр (100) Яйца - 2 шт (1) Творог - 250 гр (125) - я использовала мягкий творог "Данон" 5%, предварительно отвесив его в марле, чтобы стекла лишняя сы...

Далее...

Рецептоиспытатель

Поиск по этому блогу