Икра из цветной капусты

Икра из цветной капусты

Это не передать словами до чего же вкусное получилось блюдо! Прям ел бы и ел! Цветную капусту я просто обожаю и этот рецепт теперь будет одним из моих любимых!

Ингредиенты:

Цветная капуста – 0,5 небольшой головки
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Помидор – 1 шт

Соевый соус – 2 столовые ложки

Чеснок – 1 зубок
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Укроп – 2-3 веточки

Приготовление:

1. Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде 5 минут, слить воду, остудить, мелко нарезать.
2. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавить капусту, жарить, помешивая пару минут.

4. Помидор разрезать пополам, натереть над сковородой на терке, шкурку выбросить, добавить соевый соус, соль, молотый черный перец, мелко нарезанный чеснок.

5. Убавить огонь, накрыть крышкой, тушить, периодически помешивая, до мягкости капусты (5-7 минут).

6. В конце приготовления добавить мелко нарезанный укроп.

Вот такая получилась чудесная икра!



Икру можно есть как самостоятельное блюдо, а можно в качестве дополнения к гарниру. Посмотрите, какой у меня аппетитный обед!