Манты с начинкой из куриной грудки

Поздравляю всех с Православным Рождеством, желаю всем счастья и отличного настроения! Вчера у нас был рождественский ужин с запеченной рулькой, сегодня диетический праздничный обед. Манты получились просто суперскими, хоть на первый укус и показались суховатыми. Но в прикуску с хренодером и салатом из тертого дайкона было просто не оторваться! Три штуки общим весом 235 гр я умяла мгновенно! Ребята, кто хочет сытно разгрузиться после праздничных застолий и не лишать себя кулинарных радостей, добро пожаловать на лепку диетических мантов! Кстати, из объемов фарша и теста, указанных в рецепте получилось 19 мантов и 50 крупных пельменей.

Ингредиенты:

Для начинки:

Филе куриной грудки - 1 кг

Лук средний - 3 шт

Чеснок - 3 зубка

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Для теста:

Мука - 800 гр

Вода ледяная - 400 гр

Яйцо - 1 шт

Соль - 1 чайная ложка

Масло растительной - 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Тесто желательно приготовить заранее, чтобы оно постояло и выделило клейковину. Я готовила вечером, убрала в холодильник до утра, а утром приступила к лепке. В глубокой миске смешать все ингредиенты для теста, вымесить до однородного состояния. Тесто получается крутым. Накрыть полотенцем или пленкой, оставить на 30 минут.

2. Обмять тесто, вы сразу обратите внимание на то, что даже через 30 минут покоя тесто становится более мягким и пластичным.

3. Положить тесто в пакет, убрать в холодильник на 1 час или более.

4. Приготовить фарш из филе куриной грудки, лука, чеснока соли и перца, хорошо вымесить.