Рецептоиспытатель

 Тайские блинчики роти с бананами Прелестные блинчики с начинкой, скорее даже не блинчики, а лавашики, но восторга как у автора рецепта с сайта Едим дома мы не испытали, все-таки традиционные блинчики нам больше по душе. Это совсем не означает, что тайские блинчики не вкусные и пробовать их не стоит - они вполне достойны внимания и возможно даже повторения в охотку. В общем, решайте сами! Я на пробу делала примерно одну шестую часть от указанного объема, чтобы съесть за один раз, плюс добавила рисовую муку как в оригинальных тайских блинчиках. Свои пропорции укажу в скобках. Ингредиенты: Мука - 450 гр (35 гр пшеничной, 40 гр рисовой) Чай зеленый - 0,5 стакана (около 5 столовых ложек) Молоко - 0,25 стакана (около 3 столовых ложек) Соль - щепотка Сахар - 1 столовая ложка (не употребляла) Мед - 1 чайная ложка (0,5) Оливковое масло - 7 столовых ложек (1) плюс для жарки Бананы мини - 18 шт (3) Молоко сгущенное - для подачи Приготовление: 1. Просеять муку, добавить соль, сахар, м...

 Творожное тесто для пиццы Не смотря на нелестные отзывы к этому рецепту на сайте Поварёнок.ру, я испекла пиццу (а потом и не одну!) на этом замечательном тесте. И, естественно, оставила лестный отзыв там же, чтобы народ не боялся экспериментировать или испортить продукты. Творог я беру 9% Савушкин хуторок, поэтому основа получилась с минимальным запахом творога и консистенция теста нам с мужем понравилась, поэтому теперь я периодически пеку пиццу на такой основе - рецепт абсолютно не хлопотный, тесто, можно сказать, диетическое, ну, и начинку можно делать на свой вкус. Ингредиенты: Творог - 100 гр Рисовая мука - 45 гр Соль - щепотка Яйцо - 1 шт Для начинки № 1: Майонез - 1 чайная ложка Кетчуп - 1 чайная ложка Сосиски - 2 шт Помидоры черри - 5 шт Сыр твердый - 60 гр Для начинки № 2: Майонез - 1 чайная ложка Кетчуп - 1 чайная ложка Сосиски - 2 шт Маринованный огурец - 1 шт Лук красный - 0,25 шт Сыр твердый - 60 гр Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты, вымесить пару минут. 2...

 Легкий суп с фрикадельками и жареной вермишелью Вкусный супец, да еще и быстрый, если у вас от вчерашнего обеда остались фрикадельки))). В нем отлично сочетается поджарка из лука и моркови и жареная вермишель, придающие этому супу золотистый оттенок. Ингредиенты: Для фрикаделек: Филе куриной грудки - 200 гр Лук репчатый - 0,5 шт Манка - 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый - по вкусу Основное: Лук - 0,5 шт Морковь - 0,5 шт Оливковое масло - для жарки Картофель - 2 шт Вермишель - 3-4 столовые ложки Чеснок - 1 зубок Лавровый лист - 1 шт Приготовление: 1. Из филе и лука приготовить фарш, посолить, поперчить, добавить манку, вымесить. 2. В кастрюлю налить холодную воду, формовать из фарша мокрыми руками мелкие фрикадельки, опускать в воду. 3. Довести до кипения, проварить 10 минут. 4. Слить воду с фрикаделек, чтобы в бульон не попала пена и накипь, залить 1 л. кипятка, продолжить варить 10 минут. 5. Приготовить поджарку: мелко нарезать лук и морковь, обжарить на оливковом масле...

 Цыпленок провансаль Люблю готовить курицу по этому рецепту - богатый вкус и аромат овощей прекрасно сочетаются с куриным мясом. Ну и конечно, с любым гарниром такое второе блюдо будет великолепно! Ингредиенты: Куриные бедра - 3 шт Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Мука - 1 столовая ложка Масло оливковое - 3 столовые ложки Прованские травы - 2 чайные ложки Чеснок - 8-10 зубчиков Лук шалот или красный - 2 средних Томаты черри - 200 гр Каперсы - 2 столовые ложки Оливки - 0,5 стакана Сухое вино белое или красное - 150 мл Свежий тимьян - 3-4 веточки Приготовление: 1. Бедра помыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить с двух сторон, обвалять в муке. 2. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить бедра кожей вниз, поджарить до подрумянивания, перевернуть и обжарить до подрумянивания вторую сторону. 3. Посыпать прованскими травами, переложить разрезанными на четвертинки чесночными зубчиками, луковицами, разрезанными на 8 частей, помидорами черр...

 Легкий салат с анчоусами и зеленой листовой смесью Приятный простой салатик, который можно употребить в качестве легкого ужина. Солить его не нужно, соли будет достаточно в анчоусах, которые придают этому салату особенную пикантность. Ну и конечно же заряд здоровья от зеленой листовой смеси! Ингредиенты: Яйца, отваренные вкрутую - 2 шт Анчоусы в масле - 10 шт Смесь листьев рукколы, мангольда и мизуны - 0,5 упаковки Лук красный - 0,5 шт Масло от анчоусов - для заправки Приготовление: 1. Лук нарезать перьями, слегка помять. 2. Добавить нарезанные кубиком яйца, нарезанные на некрупные кусочки анчоусы, добавить смесь листьев, немного масла от анчоусов, перемешать.

 Ароматный апельсиновый кекс с финиками Изумительно вкусный, наполненный специями, согревающий, ароматный кекс. Очень мне понравился, надеюсь, вам тоже понравится. Это просто какой-то взрыв чувств происходит при первом же укусе кекса!))) Очень рекомендую! Ингредиенты: Для начинки: Финики - 20 шт Водка - 30-50 мл Сок из 0,5 апельсина Для теста: Масло сливочное - 60 гр Коричневый сахар - 85 гр Яйцо с2 - 1 шт Ванильный сироп - 1 чайная ложка Цедра с 1 апельсина Сок из 0,5 апельсина Мука - 150 гр Разрыхлитель - 1,5 чайные ложки Сода - 0,5 чайной ложки Корица - 1 чайная ложка Гвоздика - 1-2 шт Соль - щепотка Приготовление: 1. У фиников удалить косточки, нарезать некрупными кусочками, залить водкой с апельсиновым соком, оставить на 30-40 минут, периодически помешивая. 2. Взбить мягкое сливочное масло с коричневым сахаром и ванильным сиропом почти до растворения сахара, добавить яйцо, снова взбить, желательно до растворения сахара. 3. Добавить цедру одного апельсина, сок ...

 Кенигсбергские клопсы - вкуснейшие тефтели Мы с мужем часть отпуска 2021 года провели в Калининграде, причем время провели очень насыщенно - за десять дней все достопримечательности, которые хотели посмотреть, увидели, на машине объехали несколько небольших городов, остались в полном восторге, особенно от Зеленоградска. И, конечно же, как и из любого нашего путешествия, я привожу с собой кулинарные впечатления. Сегодня встречайте кенигсбергские клопсы - аппетитные тефтельки с бархатистым соусом и каперсами. Вкуснейшее блюдо! Ингредиенты: Говядина или телятина - 260 гр Яйца - 1 шт Лук - 0,5 шт  Булочка - 0,5 шт  Сливочное масло - 2 столовые ложки Анчоусы - 2 шт  Бульон - 0,5 л  Мука - 1 столовая ложка Вино белое - 50 мл  Сливки 10% - 100 мл Лимонный сок - 1 чайная ложка  Лаймовая цедра - 0,5 чайной ложки (не употребляла) Вустерширский соус - по вкусу (не употребляла) Каперсы - 2 столовые ложки  Соль, перец черный молотый - по вкусу П...

Салат из пророщенного маша - вкусно и полезно Давно, еще когда только появились корейские салаты у нас на рынке, этот салат стал одним из трех моих любимых (еще я люблю "спаржу" и овощной с морковью, капустой и свеклой). И теперь этот салатик из маша мы наворачиваем радостно с дочкой - вот просто сейчас увидела фото и слюнки потекли! Может показаться утомительным, но это если вы захотите полностью избавиться от шелухи и оставить проростки чистыми. Я вот люблю, чтобы не было шелухи, а дочке даже нравится ее терпковатый привкус. В общем, для пользы тела, особенно весной просто незаменимая закуска!  Ингредиенты: Маш - 0,5 стакана Для заправки: Соевый соус, майонез - по вкусу Опционная заправка для выходного дня: Лук репчатый - 0,5 шт Масло оливковое - для жарки Чеснок - 1 зубок Соевый соус - по вкусу Приготовление: 1. Маш залить на ночь холодной водой.  2. Утром воду слить, застелить мокрым полотенцем глубокую посуду, высыпать маш и накрыть мокрым полотенцем.  3. Ростки поя...

 Вкусные сырники на рисовой муке Еще один рецепт вкусных сырников, но, хотя на мой вкус получаются немного суховатыми,  со сметанкой, ягодами, вареньем или медом поедаются просто мгновенно! Так что, если кто купил рисовую муку и не знает куда бы ее пристроить, вот еще один рецепт.  Ингредиенты: Творог - 300 гр Сахар - 1 столовая ложка Желток - 1 шт Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Мука рисовая - 30 гр + для обсыпки Приготовление: 1. Творог отжать от лишней жидкости, выложить в чашу блендера, добавить желток, сахар, ванильный сироп и рисовую муку, перемешать пульсом до однородного состояния. 2. Доску присыпать рисовой мукой, сформовать 6 шариков, не сплющивать. 3. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть, убавить огонь до малого (я убавила до 3 из 9). 4. Творожные шарики обсыпать рисовой мукой, выложить на сковороду, накрыть крышкой, жарить 7 минут (я жарила 14 минут). 5. Аккуратно перевернуть, не нарушая форму, снова накрыть крышкой и жарить еще 7 минут ...

 Куриные грудки "Кунг Пао" - быстро и вкусно! Прекрасное блюдо китайской кухни, я прям полюбила ее всей душой! Очень вкусное, ароматное и быстрое блюдо из куриной грудки. Благодаря соевому соусу и вину мясо получается мягким и сочным, ну, и повторюсь, готовится быстро, так что даже к ужину приготовление этого блюда не будет утомительным. За основу я взяла рецепт с сайта Поварёнок.ру. Ингредиенты: Основное: Филе куриной грудки - 250-300 гр Перец чили - 0,5 шт (у меня сушеный мелкий 2 шт) Чеснок - 1 зубок Корень имбиря свежий натертый на мелкой терке - 1 чайная ложка Арахис обжаренный - 2 столовые ложки Лук зеленый - 1 стебель Для маринада: Соевый соус - 2 столовые ложки Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка Вино белое сухое - 1 столовая ложка Для соуса: Соевый соус - 3 столовые ложки Сахар - 3 столовые ложки (я не люблю сладкое, положила 0,5 столовой ложки) Крахмал кукурузный - 2 чайные ложки Уксус бальзамический - 40 мл Масло кунжутное - 1 столовая ложка (заменила на оливковое)...

 Ароматный медовый кекс на рисовой муке Чудесный рецепт этого кекса под названием "Медовый хлеб" я нашла на сайте Поварёнок.ру, когда мне нужно было израсходовать рисовую муку. Ароматный, слегка вязковатый, очень согревающий и пикантный этот кекс никого не оставит равнодушным! Весна нынче холодная, наливайте чай и наслаждайтесь домашней выпечкой! Ингредиенты: Варенье апельсиновое - 200 гр Мед - 275 гр Мука рисовая - 175 гр Крахмал кукурузный - 25 гр Яйца - 2 шт Разрыхлитель - 10 гр Сода - щепотка Молоко - 90 гр Соль - щепотка Масло сливочное - 80 гр Бадьян семена - 15 гр Корица молотая - 2 чайные ложки Кардамон - 15 гр Гвоздика - 15 гр Имбирь - 10 гр  Приготовление: 1. Смешать муку с разрыхлителем, содой, крахмалом, добавить щепотку соли. 2. Специи истолочь в ступке, через сито добавить в муку, перемешать. 3. Растопить мед, добавить в него варенье и сливочное масло, дать немного остыть. 4. В мучную смесь добавить медовую смесь, взбить миксером. Добавить по од...

 Картофельные биточки с копченой форелью Очень вкусное блюдо для завтрака выходного дня или ужина, если осталось картофельное пюре от обеда так вообще получится все быстро и не хлопотно. Готовила я его, надо заметить, 21 января 2022 года, так что не удивляйтесь.  Ингредиенты: Картофельное пюре - 120 гр Оливковое масло - 2 столовые ложки + для жарки Мука - 2-3 столовые ложки + для обсыпки Форель копченая - 1 упаковка Зелень - по вкусу Приготовление: 1. В картофельное пюре добавить масло и постепенно муку, чтобы получилось не крутое тесто. 2. Мелко нарезать зелень, форель нарезать небольшими кусочками, перемешать. 3. Отщипывать влажными  руками небольшое количество картофельной массы, на ладони формовать плоскую лепешку, накладывать небольшое количество начинки, защипывать край и придавать форму биточка. 4. Обсыпать биточки со всех сторон мукой. 5. На среднем огне разогреть оливковое масло, обжарить биточки с двух сторон. Для соуса я смешала майонез, горчицу и хрен, добавил...

 Рассыпчатое творожное печенье в коричной панировке Сегодня поделюсь с вами рецептом одного из моих самых любимых печений - пеку его ровно десять лет, как только увидела рецепт у Мамы Таси на сайте Впузо.ком. Впервые мы его попробовали, когда я только начинала увлекаться кулинарией после переезда в Ханты-Мансийск и пришли в полный восторг! Муж называл его "песчаным" и частенько просил испечь. Что характерно, особенно вкусным это печенье получается с творожной массой из "Монетки", а из качественных творожных сырков мне оно кажется недостаточно сладким, но, конечно же, тоже очень вкусным. Для разнообразия это печенье можно испечь с начинкой, особенно мне нравится с арахисовой пастой. Обязательно попробуйте, точно не пожалеете!  Ингредиенты: Творожный сырок с изюмом - 100 гр Масло сливочное охлажденное, но не замороженное - 100 гр Мука - 100 гр Крахмал - 1 столовая ложка с горкой Сахар - 1 столовая ложка Соль - 1 щепотка Сода - 1 щепотка Для панировки: Корица -...

Рыбные котлеты "Белип" - вкусные и сытные Название котлет "белип" расшифровывается как "белково-липидные". Котлеты получаются диетическими и одновременно сытными и вкусными. Отлично подойдут не только как второе блюдо, но и для бутербродов. Обычно эти котлеты я делаю параллельно с жаркой рыбы - красивые кусочки идут на жарку, а обрезки и кривенькие кусочки на фарш для котлет. Рекомендую попробовать! Ингредиенты: Филе белой рыбы (минтай, хек, судак или треска) - 400 гр Морковь мелкая - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Творог - 150 гр (можно заменить на творожный сыр с зеленью) Яйцо - 1 шт Мука - 4 столовые ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Чеснок - 1 зубок Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. Очистить рыбу от кожи и костей, выложить в чашу блендера, добавить яйцо и творог, посолить, поперчить, измельчить до однородного состояния. 2. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до подрумянивания. 3. Добавить...