Рассыпчатое творожное печенье в коричной панировке

 Рассыпчатое творожное печенье в коричной панировке

Сегодня поделюсь с вами рецептом одного из моих самых любимых печений - пеку его ровно десять лет, как только увидела рецепт у Мамы Таси на сайте Впузо.ком. Впервые мы его попробовали, когда я только начинала увлекаться кулинарией после переезда в Ханты-Мансийск и пришли в полный восторг! Муж называл его "песчаным" и частенько просил испечь. Что характерно, особенно вкусным это печенье получается с творожной массой из "Монетки", а из качественных творожных сырков мне оно кажется недостаточно сладким, но, конечно же, тоже очень вкусным. Для разнообразия это печенье можно испечь с начинкой, особенно мне нравится с арахисовой пастой. Обязательно попробуйте, точно не пожалеете! 

Ингредиенты:

Творожный сырок с изюмом - 100 гр

Масло сливочное охлажденное, но не замороженное - 100 гр

Мука - 100 гр

Крахмал - 1 столовая ложка с горкой

Сахар - 1 столовая ложка

Соль - 1 щепотка

Сода - 1 щепотка

Для панировки:

Корица - 0,5 чайной ложки

Сахар - 1 столовая ложка

Приготовление:

1. В миске размять вилкой масло с сахарным песком, солью и крахмалом в крошку, добавить сладкий творог и муку, смешанную с содой. 

2. Быстро замесить тесто. 

3. В тарелочке смешать 1 столовую ложку сахара и 0,5 чайной ложки корицы. 

4. Разделить тесто на маленькие кусочки диаметром 2 см. Получается 25 шариков. 

5. Обвалять их в смеси сахара и корицы. 

6. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовки 10-12 минут.

Посмотрите, какое оно рассыпчатое!

Когда лень заморачиваться с мелкими печенюшками, можно сделать и покрупнее, но мелкие вкуснее:

А это ностальгия. Первое знакомство с печеньем, пекла я его на творожной массе из Монетки, выглядит ооочень аппетитно и по консистенции и цвету немного отличается.

Двойная доза)))

А это с начинкой из арахисовой пасты: