Сытный суп а-ля бефстроганофф

 Сытный суп а-ля бефстроганофф 

Бесподобный сытный суп можно приготовить из остатков вчерашнего обеда - тушеной говядины с макаронами. Если таковые у вас остались, то при минимуме трудовых затрат вы получите такое первое блюдо на обед, что и второго не понадобится! 

Ингредиенты:

Вода - 1,2 л

Лук - 0,5 шт

Морковь мелкая - 1 шт

Чеснок - 1 зубок

Картофель - 2 шт

Шампиньоны средние - 4-5 шт

Макароны отваренные до готовности - 100 гр

Говядина тушеная - 100 гр

Сыр плавленый - 50 гр

Лавровый лист - 1 шт

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Зелень для подачи - по вкусу

Приготовление:

1. На растительном масле обжарить до подрумянивания мелко нарезанный лук и нарезанные пластинками шампиньоны.

2. В кастрюлю налить воду, поставить на сильный огонь.

3. Морковь нарезать соломкой или кружочками, добавить в кастрюлю с водой, проварить 10 минут.

4. Картофель очистить, нарезать брусочками, добавить в кастрюлю, варить 10 минут.

5. Добавить мелко нарезанный чеснок, мясо, макароны, зажарку из грибов и лука, лавровровый лист и плавленый сыр, проварить 5-10 минут или до готовности картофеля.

6. В конце варки посолить, поперчить.

Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и наслаждаемся уютным домашним обедом!