Тайские блинчики роти с бананами

 Тайские блинчики роти с бананами

Прелестные блинчики с начинкой, скорее даже не блинчики, а лавашики, но восторга как у автора рецепта с сайта Едим дома мы не испытали, все-таки традиционные блинчики нам больше по душе. Это совсем не означает, что тайские блинчики не вкусные и пробовать их не стоит - они вполне достойны внимания и возможно даже повторения в охотку. В общем, решайте сами! Я на пробу делала примерно одну шестую часть от указанного объема, чтобы съесть за один раз, плюс добавила рисовую муку как в оригинальных тайских блинчиках. Свои пропорции укажу в скобках.

Ингредиенты:

Мука - 450 гр (35 гр пшеничной, 40 гр рисовой)

Чай зеленый - 0,5 стакана (около 5 столовых ложек)

Молоко - 0,25 стакана (около 3 столовых ложек)

Соль - щепотка

Сахар - 1 столовая ложка (не употребляла)

Мед - 1 чайная ложка (0,5)

Оливковое масло - 7 столовых ложек (1) плюс для жарки

Бананы мини - 18 шт (3)

Молоко сгущенное - для подачи

Приготовление:

1. Просеять муку, добавить соль, сахар, мед, теплое молоко и теплый чай (я из-за небольшого объема добавляла по столовой ложке поочередно чай и молоко), оливковое масло.

2. Замесить тесто, если нужно, можно подбавить оливкового масла.

3. Отбить тесто об стол, скатать шар, смазать его оливковым маслом, уложить в миску, накрыть и оставить на 30 минут - 2 часа.

4. Разделить тесто на 18 (3) частей, скатать в шарики, смазать их оливковым маслом и оставить еще на 30 минут.

5. Каждый шарик раскатать как можно тоньше, до прозрачности.

6. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне (6 из 9), выложить лепешку.

7. Банан нарезать кружочками, выложить в центр лепешки.

8. Сложить лепешку конвертом, перевернуть, обжарить до появления золотистых подпалин.

9. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, разрезать на четыре части, полить сгущенным молоком.