Цыпленок провансаль

 Цыпленок провансаль

Люблю готовить курицу по этому рецепту - богатый вкус и аромат овощей прекрасно сочетаются с куриным мясом. Ну и конечно, с любым гарниром такое второе блюдо будет великолепно!

Ингредиенты:

Куриные бедра - 3 шт

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Мука - 1 столовая ложка

Масло оливковое - 3 столовые ложки

Прованские травы - 2 чайные ложки

Чеснок - 8-10 зубчиков

Лук шалот или красный - 2 средних

Томаты черри - 200 гр

Каперсы - 2 столовые ложки

Оливки - 0,5 стакана

Сухое вино белое или красное - 150 мл

Свежий тимьян - 3-4 веточки

Приготовление:

1. Бедра помыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить с двух сторон, обвалять в муке.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить бедра кожей вниз, поджарить до подрумянивания, перевернуть и обжарить до подрумянивания вторую сторону.

3. Посыпать прованскими травами, переложить разрезанными на четвертинки чесночными зубчиками, луковицами, разрезанными на 8 частей, помидорами черри, оливками и каперсами, добавить вино, сверху выложить веточки тимьяна.

4. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут.