Рецептоиспытатель

Рулетики из ветчины с корейской морковью на черном хлебе Отличная закуска, которую можно подать на обед или ужин, да и на праздничном столе такая закуска будет смотреться неплохо и явно не задержится надолго! Нам очень понравилась! Можно экспериментировать с мясной нарезкой, я делала и сальчичоном, и с балыком и с шейкой, главное, чтобы мясо было тонко нарезано и хорошо сворачивалось, не разрываясь. Идея с Лайфхакера, очень благодарю! Ингредиенты: Ветчина (балык, сальчичон, карпаччо и т.д.) в тонкой нарезке - 1 упаковка Корейская морковь - 1 упаковка Ломтики черного хлеба - по количеству бутербродов Майонез, зелень - по вкусу Приготовление: 1. Черный хлеб нарезать небольшими ломтиками, смазать майонезом, выложить зелень. 2. На край ветчины выложить небольшое количество моркови, свернуть рулетом, прикрепить шпажкой к хлебу. Это рулетики из шейки: Это повседневная версия с карпаччо из индейки (немного рвется в процессе, но не критично).

Бюджетный кекс на майонезе Неплохая бюджетная выпечка к чаю или кофе. Кекс получается с приятным привкусом и слегка рассыпчатой текстурой, сухофрукты очень удачно с ней сочетаются. В общем, за копейки вы получаете достойное сопровождение к горячим напиткам. Рекомендую испечь! Ингредиенты: Яйца - 2 шт Сахар - 100 гр Майонез - 100 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Ванильный сироп - 1 чайная ложка Мука - 160 гр Смесь сухофруктов (по желанию) - 100 гр Приготовление: 1. Поместить в глубокую миску яйца, сахар, ванильный сироп и майонез, взбить до однородного состояния. 2. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, взбить на малых оборотах. 3. Вмешать сухофрукты, если захотите сделать кекс более интересным. 4. Форму смазать растительным маслом, присыпать мукой. 5. Выложить тесто в форму, разровнять. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой лучины (40-45 минут). Кекс можно хранить в устланной пергаментом жестяной коробке из-под печенья.

 Сочный шашлык из свиной вырезки на сковороде Дорогие мои! Если у вас нет возможности приготовить шашлыки на мангале, то в домашних условиях по этому рецепту у вас получится точно не хуже! Готовлю таким образом уже долгое время, всегда шашлычки разлетаются "на ура!". Даже мой скептический муж ест их с большим удовольствием и нахваливает. В общем, побалуйте себя и домашних этим сочным мягким мясом с легким запахом дымка! Да, да, запах дымка в этих шашлычках присутствует! Ингредиенты: Свиная вырезка - 0,8 кг Для маринада: Лук крупный - 1 шт Соевый соус - 2 столовые ложки Черный перец - 0,25 чайной ложки Розмарин - 4-5 листочков Оливковое масло - 4 столовые ложки + для жарки Приготовление: 1. Вырезку зачистить от внешней пленки и нарезать толщиной примерно 2 см. 2. Ингредиенты для маринада пробить погружным блендером, замариновать мясо на 2-8 часов. 3. Надеть мясо на шампуры, маринад убрать с мяса (маринад я оставила для других блюд, и не пожалела!). 4. В сковороде разог...

Гуляш по рецепту 1954 года как в школьной столовой Очень вкусное мясо, что и неудивительно! Мягкое, сочное, с ароматной подливой, это мясо подойдет к любому гарниру! Ингредиенты: Говядина - 700 гр Лук - 1 шт Чесное - 1 зубок Томатная паста - 3 столовые ложки с горкой (кетчуп 2) Вода - 800 мл (300) Масло сливочное - 10 гр Масло растительное - 2 столовые ложки Мука - 1 чайная ложка Соль, перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 1 шт Приготовление: 1. Говядину нарезать полосками как на бефстроганофф. 2. Лук и чеснок мелко нарезать. 3. Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. 4. Добавить говядину, обжарить до выпаривания жидкости и легкого подрумянивания мяса. 5. Добавить муку, томатную пасту и воду, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой до мягкости мяса (у меня за час было готово). 6. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, протушить еще 5-8 минут. С картофельным пюре и маринованным огурчиком прост...

 Вкусный апельсиновый кекс Ооочень ароматный, мелкопористый, в меру влажный кекс! Я прямо влюбилась в него! Для зимних чаепитий и к утреннему кофе этот кекс не только порадует вас своим вкусом, но и поднимет настроение ярким солнечным цветом! Ингредиенты: Масло сливочное - 250 гр Сахар - 300 гр Апельсины - 3 шт (цедра и сок) Сметана 20% - 80 гр Яйца - 5 шт Мука - 270 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Соль - щепотка Приготовление: 1. В миску всыпать сахар. 2. Натереть цедру в сахар, размять пальцами, чтобы вышли эфирные масла. 3. Добавить размягченное сливочное масло, ванильный сироп и соль, взбить. 4. Добавить яйца, снова взбить. 5. Выдавить сок из апельсинов, добавить в миску, вместе со сметаной, снова взбить. 6. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать или взбить на малых оборотах. 7. Форму смазать маслом и припудрить мукой. 8. Вылить тесто в форму, разровнять. 9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 55 минут. Посмотрите, какой румяный красавец...

 Яичные роллы с разными начинками Очень душевный рецепт утреннего завтрака с сайта Гастроном.ру под рубрикой "Мой магнит". Делала такие рулетики и с рыбой, и с мясной нарезкой, во всех вариантах получалось великолепно! Рецепт демократичный, вы можете заменять некоторые продукты по желанию: к примеру, греческий йогурт можно заменить на майонез или творожный (плавленый) сыр, рыбу на тонко нарезанную колбасу, ветчину или окорок, шпинат заменить любимой зеленью, луком или листовым салатом. Красота! Идеальный завтрак выходного, да, в общем-то и рабочего дня, т.к. не слишком хлопотный в приготовлении. Ингредиенты: Яйца - 4 шт Помидоры черри - 250 гр Йогурт греческий - 100 гр (замена на майонез) Форель горячего копчения - 100 гр Шпинат - 40 гр (замена на петрушку + красный лук) Масло сливочное - 20 гр Масло оливковое - 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Сложить помидоры черри в небольшую жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, п...

 Картофельные гнезда с грибной начинкой и сыром Прекрасный оригинальный гарнир, который можно подать даже гостям, им точно понравится! Можно подать такие гнезда и на завтрак, тоже отлично! Грибы можно брать любые, которые вам нравятся, у меня были белые, собранные прошлой осенью и замороженные. Если есть готовое картофельное пюре, процесс приготовления заметно ускорится. Ингредиенты: Картофельное пюре - 450 гр Яйцо - 1 шт Мука - 4 столовые ложки с горкой Соль, перец черный молотый - по вкусу Грибы варено-мороженные - 250 гр Лук - 1 шт Сыр - 80 гр Приготовление: 1. Если нет готового пюре, отварите 4-5 картофелин, приготовьте пюре. 2. Вбить в пюре яйцо, добавить муку и соль, перемешать до однородного состояния, переложить в кондитерский мешок с насадкой "звездочка". 3. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить до подрумянивания в растительном масле, снять с огня, посолить, поперчить, перемешать. 4. Противень устлать бумагой для выпечки или ковриком, отсадить гнезда из пюре (на фото ...

 Оладьи без муки Хоть и невзрачные на вид, но до чего прелестные и вкусные оладьи получаются по этому рецепту! Нежные и шелковистые, они очень вам понравятся! Обязательно пожарьте и останетесь довольны! Ингредиенты: Овсяные хлопья - 1 стакан Манная крупа - 1 стакан Кефир (ряженка) - 500 мл Яйца - 3 шт Сахар - 2 столовые ложки Сода - 0,5 чайной ложки Соль - 0,5 чайной ложки Масло растительное - 3 столовые ложки Приготовление: 1. Смешать в миске манную крупу и овсяные хлопья. 2. Залить кефиром, перемешать и оставить на 2 часа (я оставляла на ночь). 3. Яйца взбить, добавить в миску. 4. Добавить соль, сахар и соду, перемешать. 5. Влить растительное масло, перемешать. 6. Жарить на низком огне на растительном масле с двух сторон.

Домашние наггетсы из рубленой куриной грудки Домашние наггетсы из рубленой куриной грудки получаются просто замечательно по этому рецепту! Снова телеграм прислал нам с вами рецептик, который я успешно протестировала и осталась ооочень довольна! Такие мини котлетки можно и на второе подать, и в качестве закуски под пивко. В общем, готовьте, не пожалеете. Ингредиенты: Куриное филе - 1 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Панировочные сухари - 2 столовые ложки Приправа для шашлыка - 1 чайная ложка Для кляра: Мука - 3 столовые ложки с горкой Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Вода - 125 мл Соль - по вкусу Кукурузный крахмал - 1 столовая ложка без горки Приготовление: 1. Куриное филе мелко нарубить, посолить, поперчить. 2. В плоской тарелке смешать сухари и приправу для шашлыка. 3. В глубокой тарелке смешать муку, разрыхлитель, соль и крахмал, добавить воду, перемешать, чтобы не было комочков. 4. Мокрыми руками сформовать шарики из нарубленного филе, слегка сплющивая. 5. Обвал...

 Запеченная свиная вырезка На нескольких кулинарных телеграмканалах встречала этот рецепт и, купив вырезку, тоже запекла. Мясо получилось просто нежнейшим, хоть губами ешь! В общем, если сомневаетесь, смело готовьте. Ингредиенты: Свиная вырезка - 600 гр Масло сливочное - 100 гр Соль - 1 чайная ложка Перец черный молотый - по вкусу Приправа томат+чеснок+базилик - 2 столовые ложка Орегано - 0,5 чайной ложки Чеснок - 3 зубчика Укроп - 30 гр Приготовление: 1. Вырезку помыть, обрезать жир, обсушить. 2. Посолить, поперчить. 3. Смешать размягченное сливочное масло с натертым на мелкой терке чесноком, приправами и мелко нарезанным укропом. 4. На фольгу намазать масло, выложить вырезку, плотно завернуть. 5. Завернуть в еще один слой фольги, выложить в форму. 6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа. 7. Перед подачей нарезать на шайбы.