Сочный шашлык из свиной вырезки на сковороде

 Сочный шашлык из свиной вырезки на сковороде

Дорогие мои! Если у вас нет возможности приготовить шашлыки на мангале, то в домашних условиях по этому рецепту у вас получится точно не хуже! Готовлю таким образом уже долгое время, всегда шашлычки разлетаются "на ура!". Даже мой скептический муж ест их с большим удовольствием и нахваливает. В общем, побалуйте себя и домашних этим сочным мягким мясом с легким запахом дымка! Да, да, запах дымка в этих шашлычках присутствует!

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 0,8 кг

Для маринада:

Лук крупный - 1 шт

Соевый соус - 2 столовые ложки

Черный перец - 0,25 чайной ложки

Розмарин - 4-5 листочков

Оливковое масло - 4 столовые ложки + для жарки

Приготовление:

1. Вырезку зачистить от внешней пленки и нарезать толщиной примерно 2 см.

2. Ингредиенты для маринада пробить погружным блендером, замариновать мясо на 2-8 часов.

3. Надеть мясо на шампуры, маринад убрать с мяса (маринад я оставила для других блюд, и не пожалела!).

4. В сковороде разогреть на средне-сильном огне оливковое масло, выложить шампуры с мясом, обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Подать шашлык можно с кинзой и разведенной кипяченой водой аджикой.

Или с зернами граната, овощами и тонкой лепешкой.

А вот как я использовала остатки маринада:

1. Добавила в него немного воды и муки и получила великолепный кляр для отбивных:

2. Кляр остался и в него я добавила еще немного муки и пожарила тонкую лепешку под шашлычок!