Семга или форель, запеченные в пергаменте с овощами

 Семга или форель, запеченные в пергаменте с овощами

Замечательная рыбка с овощами получается по этому рецепту, такую же можно приготовить и в форме, но форму придется помыть))), а способом в пергаменте не придется! В общем, рецепт не хлопотный, блюдо получается очень душевным, так что если планируете приготовить, точно не пожалеете!

Ингредиенты:

Стейк семги или форели - 1 шт

Соевый соус - 2 столовые ложки

Горчица - 1 чайная ложка

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Масло оливковое - 1 столовая ложка

Картофель - 150 гр

Морковь - 0,5 шт

Лук - 0,5 шт

Цветная капуста или брокколи - 1-2 соцветия

Приготовление:

1. Стейк семги или форели посолить, поперчить, замариновать в смеси соевого соуса, горчицы и оливкового масла.

2. Пока рыба маринуется, приготовить овощи: картофель очистить, нарезать брусочками, обжарить в растительном масле до легкого румянца, добавить мелко нарезанный лук и нарезанную кружочками морковь, посолить, жарить 5-7 минут, снять с огня.

3. Брокколи или цветную капусту нарезать на небольшие кусочки, помидор черри кружочками, посолить.

4. Отрезать лист пергамента шириной в 3 ширины стейка, выложить стейк посередине.

5. Сложить гармошкой стороны пергамента.

6. Края пергамента скрепить степлером, чтобы получилась лодочка.

7. В середину стейка выложить подготовленные овощи.

8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

М.... это просто наслаждение!!! Нежная рыба и ароматный овощной микс - это лучшее второе блюдо на сегодняшний день!