Рецептоиспытатель

Медовый рулет со сметанным кремом Прелестный небольшой рулетик испекла я себе, как я думала, на 2-3 дня к кофе. Но не тут-то было! Едва я успела сделать пару снимков, как мой муж изъявил желание снять пробу и терпеливо ждал окончания съемки, после чего слопал сначала 4 фотомодели, а потом еще 2 кусочка на добавку! Товарищ не ест сладкого, по его словам))). В общем, рулет получился вкуснейшим и не особо хлопотным, делала я треть от указанного в рецепте объема, но в следующий раз, конечно испеку большой рулетище! В скобках указываю свои объемы и дополнения для маленького рулета. Ингредиенты: Для теста: Яйца – 3 шт (1) Сахар – 80 гр (25) Мед жидкий – 180 гр (60 гр) Масло растительное – 40 мл (15) Соль – 0,25 чайной ложки (щепотка) Сода – 1 чайная ложка (0,25) Мука – 225 гр (75) Корица – 1 чайная ложка (0,25) Ванильный сироп – 1 чайная ложка (я добавила) Для крема: Сметана 25-30% - 450 гр (150) Загуститель сливок – 3 упаковки (1) Сахарная пудра – 80 гр (20) Ванильный сироп – 1 столовая лож...

Гуляш из Гриеста Вот сколько уже лет прошло с тех пор, как Лента перестала выпускать свои чудесные журналы, а все равно находишь для себя что-нибудь интересное в старых выпусках. Вот, листала старые журналы, и попался мне рецепт этого действительно чудесного гуляша. Еще мне повезло с говядиной и вкус у блюда получился просто великолепный! Ингредиенты: Мякоть говядины – 1 кг Помидоры – 2 шт Лук – 2 шт Розмарин – 1 веточка Майоран – 1 веточка Топленое масло – 4 столовые ложки Молотая сладкая паприка – 2 столовые ложки (0,5 копченой паприки) Лавровый лист – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Вода – 250 мл Приготовление: 1. Мясо нарезать кубиками или полосками, посолить, поперчить. 2. Лук нарезать тонкими четверть кольцами. 3. Из помидоров удалить семена и жидкость, мелко нарезать. 4. В глубокой сковороде разогреть масло и слегка поджарить лук, около 5 минут. 5. Добавить мясо, обжарить до золотистой корочки с всех сторон. 6. Добавить паприку, розмарин, помидоры и майоран, перемешат...

Отбивные из свиной вырезки в майонезном кляре Просто отменные отбивные получаются по этому рецепту! Мясо получается очень нежным, а кляр пушистым и ароматным. Готовятся они быстро, так что с ужином или обедом вы справитесь на ура. Ингредиенты: Вырезка свиная – 250 гр Чеснок – 2 зубка Соль, перец черный молотый – по вкусу Для кляра: Яйцо – 1 шт Майонез – 3 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Приготовление: 1. Вырезку нарезать на медальоны толщиной 3 см, отбить до толщины 1 мм. 2. Каждую отбивную натереть солью, перцем и натертым на мелкой терке чесноком. 3. Приготовить кляр: в глубокой тарелке смешать яйцо, майонез и муку, взбить вилочкой до однородного состояния. 4. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. 5. Окунать отбивные в кляр с двух сторон, жарить до золотистой корочки. 6. Готовые отбивные выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Закусочные оладьи из отварного риса с мясом Отличные сытные оладьи с мясом получились из остатков вчерашнего обеда. Когда не хочется два раза есть одно и то же, всегда на помощь приходит смекалка – рраз! И никто не догадается, что на завтрак доедает вчерашний обед! Ингредиенты: Рис в пакетах – 1 пакет Мясо готовое или котлеты – 80 гр Яйцо – 1 шт Чеснок – 1 зубок Мука – 1 столовая ложка с горкой Соль, перец черный молотый – по вкусу Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. В рис добавить измельченное мясо, мелко нарезанный чеснок, яйцо и муку, поперчить, если нужно, досолить, перемешать до однородного состояния. 2. В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить оладьи. 3. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Курица «Объедение» в духовке  На удивление вкусно получились куриные голени по этому рецепту! В процессе приготовления меня терзали смутные сомнения, так как карамель получилась жидкой, хотя я делала ее строго в соответствии с рецептом. Но результат порадовал и «фотомодель» была съедена мною немедленно после фотосъемки))). В общем, рекомендую и вам испечь таким образом курицу, за рецепт благодарность сайту Правда.ру. Ингредиенты: Окорочка куриные – 10 шт (у меня голени – 9 шт) Соль – 1 столовая ложка Сахар – 1 столовая ложка Вода – 250 мл Чеснок – 2-3 зубчика Приготовление: 1. Приготовить карамель: смешать соль и сахар на горячей сковороде, довести, помешивая до покоричневения.  2. Аккуратно влить воду, растворяя соль и сахар. В оригинале рецепта пишут, что должна получиться густая жидкость, но фактически получилась вода темно-коричневого цвета, что, собственно, меня и привело в сомнения. Но деваться было некуда и я продолжила. 3. Окорочка (в моем случае голени) смазать натерт...

Сибас, запеченный на овощной подушке  Не знаю даже, что получилось вкуснее – рыба или овощи, на которой она запекалась! С отварным рисом это блюдо просто безупречное! Ингредиенты: Сибас – 2 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Сельдерей – 3 стебля Помидор – 1 шт Перец болгарский – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Уксус бальзамический – 1 чайная ложка Масло оливковое – 2 столовые ложки Приготовление: 1. Рыбу почистить от чешуи, срезать плавники, распотрошить и удалить жабры, хорошо промыть. 2. Обсушить рыбу бумажным полотенцем, посолить и поперчить снаружи и внутри. 3. Овощи нарезать произвольными кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамическим уксусом и растительным маслом, перемешать, выложить в форму. 4. Выложить рыбу поверх овощей. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

Муравьиный кекс в шоколадной глазури Этот кекс считается блюдом немецкой кухни, но, помню, мама с бабушкой тоже пекли похожий бисквит, и мне он очень нравился. Но как-то забылось то время, а тут рраз! И рецепт этого кекса попался мне в ленте новостей. Сразу же испекла, и оказалось, что вкус для меня не новый, а хорошо забытый старый. В общем, советую всем испечь кексик, тем более, что рецепт нехитрый, справится любой. Самое сложное – натереть шоколад))). Ингредиенты: Мука – 120 гр Масло сливочное – 125 гр Сахар – 140 гр Крахмал кукурузный – 40 гр Яйца – 4 шт Соль – щепотка Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки Ванильный сахар – 10 гр Молоко – 3-4 столовые ложки Шоколад – 90 гр Кокосовая стружка – пару щепоток Приготовление: 1. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем, добавить ванильный сахар, перемешать. 2. Шоколад разделить на 2 части, одну натереть на мелкой терке и добавить в мучную смесь, убрать в холодильник, чтобы шоколад не растаял. 3. Яйца разделить на белки и желтки. 4. В белки до...

Очень вкусное медовое печенье Одно из моих любимых печений, которое я пеку довольно часто. И каково же было мое удивление, когда оказалось, что я не поделилась с вами рецептом этого ароматного, вкуснейшего печенья! Срочно исправляюсь! Ингредиенты: Мука 220 гр (110) Сахар 75 гр (38) Масло сливочное 110 гр (55) Мед 40 гр (20) Яйцо 1 шт (0,5) Ванилин Корица Разрыхлитель 0,5 чайной ложки (сода щепотка) Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло взбить с медом и сахаром, добавить ванилин, корицу, яйцо и постепенно муку с содой. 2. Раскатать в пласт, вырезать печенье. 3. Выложить на противень, устланный бумагой для выпечки. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-13 минут.