Суп с персидской чечевицей на бульоне из индейки

 Суп с персидской чечевицей на бульоне из индейки

Один из наших любимых супчиков на обед – легкий, в меру густой, ароматный… Что может быть лучше в холодное зимнее время, чем согреться, добравшись до дома с морозца?  Всем советую приготовить этот нехитрый супец, вы точно оцените и его легкость, и сытность!

Ингредиенты:

Филе с бедра индейки - 400 гр

Морковь - 0,5 шт

Лук - 0,5 шт

Чечевица - 0,25-0,5 стакана (в зависимости от желаемой густоты супа, я кладу 0,5 стакана)

Картофель - 2-3 шт

Лавровый лист - 1 шт

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Чеснок - 1 зубок

Соль - по вкусу

Приготовление:

1. С филе срезать лишний жир, нарезать на небольшие кусочки, сложить в 2,5 л. кастрюлю, залить на 2/3 водой и поставить на сильный огонь. После закипания снять пену, убавить огонь и варить 1 час под крышкой.

2. Мелко нарезать лук и морковь, добавить к индейке, проварить 10 минут.

3. Добавить нарезанный соломкой картофель, чечевицу, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло и лавровый лист, посолить.

4. Варить до готовности картофеля.