К основному контенту

Кокосовое карри из радужной форели

Кокосовое карри из радужной форели

Прямо всем рекомендую приготовить форель таким способом – рыба получается нежной и пряной, с картофельным пюре или рисом просто не оторваться!

Ингредиенты:

Стейки форели – 2 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Мука – 1 столовая ложка
Масло растительное – для жарки
Перец болгарский – 0,5 шт
Лук репчатый – 0,5 шт
Приправа карри – 1 чайная ложка
Или
Приправа для рыбы + куркума – 1 чайная ложка
Кокосовое молоко – 200 мл
Вода – по потребности

Приготовление:

1. Стейки форели очистить от чешуи, помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать пополам, удалив центральную косточку.


2. Посолить, поперчить, натереть специями, оставить на 5 минут.
3. В сковороде разогреть растительное масло.
4. В целлофановый пакет всыпать муку, обвалять хорошенько стейки, выложить на сковороду, обжарить до подрумянивания со всех сторон, переложить на бумажное полотенце.


5. В этой же сковороде обжарить нарезанный четверть кольцами лук и нарезанный брусочками болгарский перец, добавить кокосовое молоко и специи, довести до кипения.



6. Переложить обжаренные стейки в сковороду с кокосовым молоком и овощами, протушить вместе 2-3 минуты, попробовать на соль, если нужно досолить.


7. Готовое карри посыпать мелко нарезанным зеленым луком.



Комментарии

Популярные сообщения из этого блога

Овсянка "Геркулес монастырский"

Овсянка "Геркулес монастырский"   Обожаю овсянку во всех видах - вареную, запеченную, в виде блина, пирога, оладий и печенек. Мало того, что вкусно, так еще и полезно. И полезность "на лицо" прямо на следующий день - кожа становится гладкой и мягкой, прямо приятно умываться. Не зря же многие биодобавки для очистки и поддержания печени содержат овес, тот же "Овесол", например. Для вареной овсянки мне очень нравится "Геркулес монастырский"- процент сплющивания хлопьев самый низкий, значит они содержат максимальный процент полезных веществ. Очень рекомендую. Ингредиенты: Хлопья "Геркулес монастырский" - 1 стакан Вода - 2 стакана Молоко - 1 стакан Масло сливочное - для заправки Приготовление: 1. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, на сильном огне довести до кипения. 2. Всыпать хлопья, довести до кипения, убавить огонь до средне-низкого. 3. Варить под крышкой, периодически помешивая, чтобы каша не "у...

Рождественский творожный штоллен

Рождественский творожный штоллен Поздравляю с праздниками и предлагаю попробовать творожный штоллен, рецепт которого я увидела у блогера Виктории (mom-story.сom), с удовольствием по нему испекла, слегка подогнав под имевшиеся в доме продукты. Просто прелесть до чего чудесные получились штоллены! Спасибо, дорогая Виктория, за рецепт. В скобочках укажу свои пропорции и продукты, т.к. выпекала половину от объемов Виктории и получилось 2 приличных по размеру штоллена, как раз на новогодние и рождественские праздники для нашей маленькой семьи. Ну, а если вы наберете в поиске "рождественская и новогодняя выпечка" , то познакомитесь с уймой рецептов вкуснейшей праздничной выпечки, обязательно попробуйте! Еще раз с праздниками вас, дорогие мои! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное - 250 гр (125) Сахар - 200 гр (100) Яйца - 2 шт (1) Творог - 250 гр (125) - я использовала мягкий творог "Данон" 5%, предварительно отвесив его в марле, чтобы стекла лишняя сы...

Новогоднее детское печенье "Ребенок был в восторге"

Новогоднее детское печенье "Ребенок был в восторге" Начинаем приближать праздничное настроение ароматной новогодней выпечкой. Очень рекомендую это печенье, не только очень вкусное, но еще и симпатичное. Если сделать соломинкой дырочки, то можно использовать как игрушки для кухонной елочки.  Ну, а если вы наберете в поиске  "рождественская и новогодняя выпечка" , то познакомитесь с уймой рецептов вкуснейшей праздничной выпечки, обязательно попробуйте! Еще раз с праздниками вас, дорогие мои! Ингредиенты: Мука - около 300 гр Масло сливочное - 150 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 1 шт Ванильный сироп - по вкусу Соль - щепотка Какао (порошок) - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сиропом, добавить яйцо, снова взбить. 2. Постепенно добавляя муку (не всю), замесить тесто и, пока оно еще слегка липнет к рукам, разделить на 2 части. 3. В одну часть добавить какао. Затем, также постепе...