Рецептоиспытатель

Борщ со свининой, овощной поджаркой и стручковой фасолью Очень душевный сытный борщец с поджаркой из овощей на бульоне из не слишком жирной свинины. Стручковая фасоль придает борщу дополнительную сытность! Как приятно поесть горячий борщик в холодный осенний день! Ингредиенты: Свинина нежирная – 500 гр Свекла небольшая – 1 шт Лук – 1 шт Морковь – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Помидор – 1 шт Капуста – 100 гр Картофель – 2-3 шт Чеснок – 1 зубок Зелень – по вкусу Фасоль стручковая – 5-7 стручков Соль – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать на небольшие кусочки, залить примерно 1 л. воды, варить, снимая пену, 40 минут на малом огне под крышкой. 2. Мелко нарезать свеклу, добавить в кастрюлю, варить все вместе 20 минут. 3. В сковороде обжарить на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанные лук, морковь, и болгарский перец, когда они подрумянятся добавить нарезанный кубиком помидор, тушить 5-7 минут. 4. Добавить в суп поджарку, нарезанный соломкой картофель, тонко нашин

Voisilmäpulla – финская булочка с масляным глазом Финская кухня – моя давняя слабость, хоть бы у них не заканчивались рецепты! Эти булочки я испекла уже давненько, в честь финского мармелада из брусники, который мы с мужем заготавливали на зиму. Получилось просто чудесное сочетание – булочка с маслом и мармеладом может быть сытным завтраком или сопровождением к чашке кофе! Испеките эти булочки, и вы тоже влюбитесь в финскую кухню! За рецепт благодарю сайты Kabulari . ru и Venigrette . ru ! Получился очень вкусный гибрид! Ингредиенты: Для теста: Вода теплая  – 520 мл Дрожжи сухие – 7 гр Яйцо – 1 шт Соль – ¾ чайной ложки Сахар – 200 гр   Кардамон молотый – 1 чайная ложка с горкой (я положила 0,5 чайной ложки и добавила 1 чайную ложку ванильного сиропа) Мука – 965 гр Масло сливочное – 200 гр Для смазывания: Яйцо – 1 шт Для начинки: Масло сливочное холодное – около 40 гр Для посыпки: Сахар, жемчужный сахар Приготовление: 1. В теплую воду добавить сахар, соль и

Маринад для шашлыка или гриля из свежих помидоров и соус из  него Урожай помидоров в этом году радует своим обилием, так что есть из чего сварганить томатный маринад для шашлыка и гриля! Мне этот маринад настолько понравился, что мы уже два раза сделали гриль! Сначала замариновав в нем куриные ножки, а затем свиной карбонад. Еще один плюс этого маринада – после того, как вы достаете из него мясо, томатное пюре, в котором оно мариновалось можно прожарить до загустения, добавить перец и чеснок и получится вкуснейший соус пока вы жарите шашлык или гриль! Ингредиенты: Помидоры свежие среднего размера – 5-6 шт (необходимо примерно 300 мл измельченных помидоров) Лук – 1 шт Чеснок – 3 зубка Соевый соус  – 6 столовых ложек Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. У помидоров вырезать плодоножку, разрезать на 4 части, выложить в миску, добавить нарезанный лук и чеснок, влить соевый соус, пробить блендером до состояния пюре. 2. Добавить соль и черный молотый перец. 3. По

Острая хреновина на зиму Каждый год мы собираем отличный урожай помидоров со своего огорода и всю зиму наслаждаемся консервацией из них. На первом месте у нас, конечно же,  хренодёр, но и маринованные помидорки тоже не задерживаются))). Но, вернемся к хренодёру. Я уже выкладывала как-то давно рецепт умеренного хренодера, который подойдет тем, у кого проблемы с желудком, но хочется в меру остренькой приправы к шашлыку или пельменям. Теперь хочу поделиться рецептом более острого хренодёра, который еще и хранить в прохладном месте можно не менее двух лет (было дело наготовили аж на два года, так что проверили на собственном опыте). В общем, хренодёр получается ооочень вкусным, остреньким и ароматным, к мясным блюдам просто незаменимое сопровождение! Пропорции даю на 1 кг. помидоров, мы же готовили из 4,5 кг., получилось 5,71 л. хренодёра + пиала на "попробовать". Ингредиенты: Помидоры - 1 кг Корень хрена очищенный - 80 гр Чеснок - 5 головок Перец острый маленький - 1 шт Соль - 1

Икра из кабачков с запеченными овощами на зиму Продолжаем заготовки на зиму и сегодня хочу поделиться с вами одним из самых любимых рецептов кабачковой икры, пикантность которой придают запеченные перцы и помидоры. Готовится такая икра немного хлопотнее, но зато с запеченных овощей легко снять кожицу и благодаря этому икра становится намного нежнее. Как приятно открыть баночку такой икры зимой и вспомнить солнечное лето! Ингредиенты: Кабачки очищенные - 1,5 кг Помидоры - 550 гр Перец болгарский - 320 гр Масло растительное - 80 гр Лук очищенный - 300 гр Морковь очищенная - 50 гр Зелень - по вкусу Чеснок - 5 зубков Соль - по вкусу Уксус 9% - 20 мл или по вкусу Приготовление: 1. Кабачки нарезать брусочками, посолить, оставить на 1 час, чтобы вышел сок. 2. Помидоры и перец разрезать вдоль пополам, у перца убрать семена, у помидоров вырезать место, к которому крепится плодоножка. 3. Выложить помидоры и перцы на противень, устланный смазанной растительным маслом фольгой, посолить. 4. Запечь

Салат из кабачков на зиму "Анкл Бенс" Люблю кабачки искренне и нежно! Сколько же прекрасных блюд можно с ними приготовить!  Ну и на зиму их заготовить можно разными способами. Вот очередной незатейливый салат, который можно даже в качестве гарнира подавать с мясными блюдами! В общем, готовится такой салат быстро, поэтому все излишки кабачков можно пустить на него, а потом зимой наслаждаться его летним вкусом! Ингредиенты: Кабачок очищенный - 500 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Перец болгарский - 3 шт Помидоры - 300 гр Кетчуп или томатная паста - 75 гр Масло растительное - 60 гр Соль - 1 столовая ложка или по вкусу Сахар - 50 гр Вода - 200 мл Перец острый (сушеный) - 1 чайная ложка Уксус 9% - 15 мл или по вкусу Приготовление: 1. Кабачки и болгарский перец нарезать небольшими кусочками, лук и помидоры полукольцами, морковь соломкой. 2. В кастрюлю влить воду, добавить томатную пасту или кетчуп, соль, сахар и растительное масло, перемешать, довести до кипения, варить 5 минут. 3. Всы