Пирог с адыгейским сыром и щавелем на домашнем легком слоеном тесте

Пирог с адыгейским сыром и щавелем на домашнем легком слоеном тесте

Прям ооочень нам с мужем понравился этот пирожок! Получился он спонтанно – перед отпуском не успели съесть кусок адыгейского сыра, и я упрятала его в морозилку. После размораживания он стал не таким упругим как свежий, поэтому решено было использовать его в выпечке. Часть сыра пошла на начинку к этому пирогу, а остальной – на вкуснейшие закусочные сырники, рецептом которых я поделюсь с вами завтра! Заходите к нам каждый день, и вы будете приятно удивлены новыми уютными домашними рецептами!

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное – 100 гр
Творог мягкий 5,5% - 100 гр
Мука – 110 гр + для формовки
Для начинки:
Сыр адыгейский – 150 гр
Чеснок – 1 зубок
Укроп – 5 веточек
Щавель – 10 листов
Пармезан – 30 гр
Для смазки:
Яйцо 

Приготовление:

1. Приготовить тесто: в миску всыпать муку, натереть холодное сливочное масло, добавить мягкий творог, быстро замесить. Сформовать шар, убрать в холодильник пока готовим начинку.

2. Адыгейский сыр натереть на средней терке, мелко нарезать чеснок, укроп и щавель.

3. Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать в тонкий круг на присыпанной мукой рабочей поверхности.
4. Выложить на один круг натертый адыгейский сыр, отступая от края примерно 1 см., посыпать чесноком, укропом и щавелем, сверху натереть на мелкой терке пармезан.

5. Край теста смазать яйцом.

6. Накрыть вторым кругом, хорошо закрепить край, смазать верх яйцом, проколоть вилочкой.

7. Аккуратно перенести на противень вместе с ковриком или пергаментом.

8. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до золотистого цвета (15-20 минут, но через 10 минут нужно уже поглядывать).

Эх, хорош красавец!

Давайте разрежем!

Посмотрите, какой аппетитный кусочек!

Откусываем.... Да это просто праздник какой-то!