Борщ со свининой, овощной поджаркой и стручковой фасолью

Борщ со свининой, овощной поджаркой и стручковой фасолью

Очень душевный сытный борщец с поджаркой из овощей на бульоне из не слишком жирной свинины. Стручковая фасоль придает борщу дополнительную сытность! Как приятно поесть горячий борщик в холодный осенний день!

Ингредиенты:

Свинина нежирная – 500 гр

Свекла небольшая – 1 шт

Лук – 1 шт

Морковь – 0,5 шт

Перец болгарский – 0,5 шт

Помидор – 1 шт

Капуста – 100 гр

Картофель – 2-3 шт

Чеснок – 1 зубок

Зелень – по вкусу

Фасоль стручковая – 5-7 стручков

Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Свинину нарезать на небольшие кусочки, залить примерно 1 л. воды, варить, снимая пену, 40 минут на малом огне под крышкой.

2. Мелко нарезать свеклу, добавить в кастрюлю, варить все вместе 20 минут.

3. В сковороде обжарить на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанные лук, морковь, и болгарский перец, когда они подрумянятся добавить нарезанный кубиком помидор, тушить 5-7 минут.

4. Добавить в суп поджарку, нарезанный соломкой картофель, тонко нашинкованную капусту, нарезанную на небольшие кусочки стручковую фасоль и мелко нарезанный чеснок, довести кипятком до нужной консистенции, варить до готовности картофеля.

5. Добавить мелко нарезанную, зелень, посолить, варить 1 минуту.

Ооочень ароматный и яркий!

А какой вкусный!