Маринад для шашлыка или гриля из свежих помидоров и еще кое-что интересное…

Маринад для шашлыка или гриля из свежих помидоров и соус из него

Урожай помидоров в этом году радует своим обилием, так что есть из чего сварганить томатный маринад для шашлыка и гриля! Мне этот маринад настолько понравился, что мы уже два раза сделали гриль! Сначала замариновав в нем куриные ножки, а затем свиной карбонад. Еще один плюс этого маринада – после того, как вы достаете из него мясо, томатное пюре, в котором оно мариновалось можно прожарить до загустения, добавить перец и чеснок и получится вкуснейший соус пока вы жарите шашлык или гриль!

Ингредиенты:

Помидоры свежие среднего размера – 5-6 шт (необходимо примерно 300 мл измельченных помидоров)
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубка
Соевый соус – 6 столовых ложек
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. У помидоров вырезать плодоножку, разрезать на 4 части, выложить в миску, добавить нарезанный лук и чеснок, влить соевый соус, пробить блендером до состояния пюре.
2. Добавить соль и черный молотый перец.
3. Подготовить мясо или птицу (посолить, поперчить), опустить в маринад, перемешать, чтобы маринад полностью покрывал мясо, убрать в прохладное место на 6-8 часов.

4. Перед приготовлением достать мясо из маринада, промокнуть бумажным полотенцем.

5. Жарить на тлеющих углях, периодически переворачивая.

6. Из оставшегося маринада можно приготовить соус: в сковороде разогреть растительное масло, вылить томатный маринад, жарить, помешивая, до загустения.