Маринад для шашлыка или гриля из свежих помидоров и соус из него
Урожай помидоров в этом году радует своим обилием,
так что есть из чего сварганить томатный маринад для шашлыка и гриля! Мне этот
маринад настолько понравился, что мы уже два раза сделали гриль! Сначала
замариновав в нем куриные ножки, а затем свиной карбонад. Еще один плюс этого
маринада – после того, как вы достаете из него мясо, томатное пюре, в котором
оно мариновалось можно прожарить до загустения, добавить перец и чеснок и
получится вкуснейший соус пока вы жарите шашлык или гриль!
Ингредиенты:
Помидоры свежие среднего размера – 5-6 шт
(необходимо примерно 300 мл измельченных помидоров)
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубка
Соевый соус – 6 столовых ложек
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубка
Соевый соус – 6 столовых ложек
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
1. У помидоров вырезать плодоножку, разрезать на 4
части, выложить в миску, добавить нарезанный лук и чеснок, влить соевый соус,
пробить блендером до состояния пюре.
2. Добавить соль и черный молотый перец.
3. Подготовить мясо или птицу (посолить, поперчить), опустить в маринад, перемешать, чтобы маринад полностью покрывал мясо, убрать в прохладное место на 6-8 часов.
2. Добавить соль и черный молотый перец.
3. Подготовить мясо или птицу (посолить, поперчить), опустить в маринад, перемешать, чтобы маринад полностью покрывал мясо, убрать в прохладное место на 6-8 часов.
4. Перед приготовлением достать мясо из маринада, промокнуть бумажным полотенцем.
5. Жарить на тлеющих углях, периодически переворачивая.
6. Из оставшегося маринада можно приготовить соус: в сковороде разогреть растительное масло, вылить томатный маринад, жарить, помешивая, до загустения.
7. Добавить мелко нарезанные пару зубчиков чеснока, поперчить, прогреть еще секунд 30.
Мясо просто ооочень нежное!
А это первая проба пера - готовили куриные ножки. Тоже ооочень вкусно, хоть на вид они немножко пригорели, на вкус просто великолепные!
Ну и в качестве гарнира печеная картошечка с соусом из помидорного маринада!
Вот, из маринада к свинине получилась небольшая баночка соуса, который отлично подошел не только к грилю!
Комментарии
Отправить комментарий