Пахлава бездрожжевая

Пахлава бездрожжевая

По этому рецепту получается ароматная, в меру сладкая пахлава с легкой терпкостью грецкого ореха. 

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное - 300 гр

Мука - 3 стакана

Желтки - 3 шт

Сметана - 250 гр

Разрыхлитель - 1,5 чайной ложки

Ванилин - по вкусу

Для начинки:

Орех грецкий - 800 гр

Сахар - 250 гр

Для сиропа:

Вода - 0,5 стакана

Мед - 2 столовые ложки

Лимон - несколько долек

Приготовление:

1. Масло порубить с мукой, сделать горку, в ней углубление, в него добавить желтки, сметану, разрыхлитель и ванилин. Замесить тесто.

2. Разделить тесто на 4 шарика, убрать в холодильник на 1 час.

3. Грецкий орех размолоть с сахаром.

4. Шарик теста раскатать тонко, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху равномерно распределить 1/3 начинки. Также поступить с остальными шариками. Получится 7 слоев - 4 теста и 3 начинки, верхний слой - тесто.

5. Смазать верх желтком, нарезать ромбиками,  в центр каждого ромбика выложить по четвертинке грецкого ореха.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут.

7. Приготовить сироп: воду с медом и лимоном довести до кипения. 

8. Готовую пахлаву залить сиропом, дать пропитаться пару часов.