Творожная плетенка с вяленой клюквой

Бездрожжевая творожная плетенка с вяленой клюквой 

Очень, очень вкусная получилась выпечка из абсолютно доступных ингредиентов! Муж прям ел и ел, а я поджаривала в тостере и с маслом тоже к ней хорошенько приложилась. В общем, в следующий раз двойную дозу забацаю, а то уж больно быстро мы с ней распрощались.

Ингредиенты:

Творог 5-9% - 150 гр
Сахар – 50 гр
Ванильный сахар – 15 гр
Яйцо – 1 шт
Масло растительное – 35 гр
Мука – 180 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Джем, повидло или густое варенье – 2-3 столовые ложки
Клюква сушеная – 40 гр
Желток + вода – для смазки

Приготовление:

1. В миску выложить творог, сахар, ванильный сахар, яйцо (я чайную ложку желтка отделила для смазки) и масло растительное, пробить погружным блендером.

2. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, замесить тесто.

3. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 2 мм.

4. Смазать джемом (очень вкусно получилось с абрикосовым). Если клюква слишком сухая, ее можно залить кипятком на 2-3 минуты, затем отжать, затем разложить поверх джема.

5. Свернуть в плотный рулет, защипнуть край.

6. Отступив пару сантиметров от верха рулета разрезать вдоль пополам.

7. Сплести жгут. 

8. Выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки, смазать желтком, смешанным с небольшим количеством воды.

9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания. Я чуток отвлеклась, у меня до покоричневения получилось)).

10. Готовую плетенку охладить, посыпать сахарной пудрой.

Разрез просто оооочень аппетитно!

Как же вкусно было с чашечкой кофе!