Рулет с яблоками на творожном тесте

Творожный рулет с яблоками

Мой муж обожает яблочные пироги, поэтому для него я испекла этот чудесный рулет. Понравился он не только ему, но и мне, особенно, если поджарить пару ломтиков в тостере, да еще и с чашечкой кофе м… В общем, выпечка удачная, всем советую испечь такую плетенку!

Ингредиенты:

Для теста:
Творог 5-9% - 150 гр
Сахар – 50 гр
Ванильный сахар – 15 гр
Яйцо – 1 шт
Масло растительное – 35 гр
Мука – 180 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Для начинки:
Яблоки средние – 2 шт
Сахар – 1 столовая ложка
Корица – 1 чайная ложка
Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка
Желток + вода – для смазки

Приготовление:

1. Яблоки очистить, нарезать на мелкие кусочки, посыпать сахаром, перемешать, оставить на 15-20 минут, чтобы пустили сок.
2. В миску выложить творог, сахар, ванильный сахар, яйцо (я чайную ложку желтка отделила для смазки) и масло растительное, пробить погружным блендером.
3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, замесить тесто.

4. С яблок слить образовавшийся сок, добавить корицу и крахмал, перемешать.

5. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 2 мм.

6. Выложить яблоки в один слой.

7. Свернуть в плотный рулет, защипнуть край.

8. Отступив пару сантиметров от верха рулета разрезать вдоль пополам.

9. Сплести жгут, выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки, смазать желтком, смешанным с небольшим количеством воды.

10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания.

11. Готовую плетенку посыпать сахарной пудрой.

Посмотрите, как аппетитно выглядит в разрезе!

Я поджарила себе пару кусочков в тостере, прям ооочень вкусно!