Рецептоиспытатель

 Форель-гриль на кедровой доске в лимонных дольках Мы сейчас с мужем в отпуске, отлично проводим время дома. Для меня вообще отдыхом считается пребывание дома, а в поездке я как бы и не отдыхаю - мы активно проводим время, поэтому к вечеру обычно валимся с ног. А вот домаааа... И неспешное утро с вкусным завтраком, и без суеты по делам съездить, и обед или ужин приготовить на гриле не торопясь, и спокойные прогулки... В общем, отдых от суеты и получение максимального удовольствия от каждого дня отпуска. Позавчера вот на гриле форельку сварганили, обложили лимончиками и получилась она как бы на парУ с легким ароматом гриля, благодаря тому, что готовили ее на кедровой доске. Очень вкусно. Даже если нет гриля, запеките в духовке, не пожалеете. Ингредиенты: Форель - 1 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Лимон - 0,25 шт Приготовление: 1. Форель заранее разморозить, очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, очень хорошо промыть, чтобы и следа не осталось от коричневой пленки ...

Тонкие лепешки с картофельным пюре и беконом Обожаю быть в отпуске - каждый день как праздник. Вот, вчера с мужем решили отметить начало его отпуска (у меня на неделю раньше начался) и приготовили кое-что на гриле. Но об этом главном блюде я напишу завтра, а сегодня дам вам рецепт простейших лепешек, которые вместе с сочными овощами идеально подходят для всех блюд, приготовленных на гриле. Тесто хотя и простейшее, но нужно будет приготовить заранее - некоторое время оно должно отдохнуть в холодильнике, чтобы вышла клейковина и оно стало эластичным и удобным в работе. Так что, когда будете мариновать рыбу или мясо для гриля заодно приготовьте и тесто, чтобы пока готовится гриль нажарить свежих лепешечек к нему. Ингредиенты: Для теста: Вода - 100 мл Мука - 170 гр Масло оливковое - 2 столовые ложки Соль - щепотка Для начинки: Пюре - 150 гр Бекон - 3 слайса Лук - 0,5 шт Сыр тильзит в нарезке - 4 слайса Приготовление: 1. В глубокой миске смешать ингредиенты для теста, хорошо вымесит...

Куриные сердечки с овощами в сливках Вкусное второе блюдо из сердечек со сливочным соусом. Овощи со своего огорода придают ему особенно яркий осенний аромат, но можно обойтись и покупными))), не у всех же огород возле дома! С картофельным пюре, рисом, с макаронами да с любым гарниром сердечки по этому рецепту разнообразят ваш обед. Ингредиенты: Сердечки куриные - 1 упаковка (800 гр) Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Помидоры черри - 3-4 шт Чеснок - 1 зубок Сливки 10% - 200 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу Зелень - по вкусу Приготовление: 1. Сердечки промыть, удалить лишний жир и сосуды (я не удаляю, они как-то увариваются и не беспокоят меня), залить холодной водой, на большом огне довести до кипения, снять пену, убавить огонь до малого и варить под крышкой 1 час. 2. Когда сердечки сварятся, обжарить до золотистого цвета мелко нарезанные лук, морковь и болгарский перец, добавить мелко нарезанные помидоры, протушить вместе пару минут, выложить в сковороду сердечк...

Вкуснейшие сырники на молоке Это просто ооочень вкусные сырники, которые при жарке выглядят как оладьи, а остыв превращаются в тоненькие сырнички. Рецепт с сайта Совкусом.ру, очень рекомендую! Делала на пробу половину объема, съели быстро и сразу. В скобочках укажу свои объемы, вдруг кому-то тоже нужно поменьше. Ингредиенты: Творог - 400 гр (200) Ванильный сироп - 1 чайная ложка Сахар - 2 столовые ложки (2) Соль - щепотка Яйца - 3 шт (2 шт с2) Молоко - 0,5 стакана (0,25) Мука - 1 стакан (0,5) Разрыхлитель - щепотка Масло сливочное - 80 гр (40) Смесь сливочного и растительного масла - для жарки Приготовление: 1. Растопить масло в микроволновке, добавить творог, яйца, сахар, соль, ванильный сироп и молоко, пробить блендером до однородного состояния. 2. Добавить муку и разрыхлитель, быстро перемешать. 3. Разогреть на среднем огне сковороду с растительным и сливочным маслом, двумя ложками выложить тесто, жарить с двух сторон. 4. Готовые сырники переложить на бумажное полотенце,...

Вертушки из домашнего быстрого слоеного теста с творожным сыром и вялеными томатами Отличные слоеные вертушки из домашнего теста с творожным сыром и вялеными томатами, которые можно использовать вместо хлеба к завтраку или к первому блюду на обед. Я готовила их на завтрак - с колбаской и омлетиками получилось просто прекрасно! Тесто абсолютно не хлопотное по сравнению с другими рецептами слоеного бездрожжевого теста, которые мне встречались в интернете. Рецепт принесла лента ФБ - это были рождественские печеньки Йоулуторту от бренда Jalo Kerma. Вот уж угодили на все 100! Что только я уже не испекла с этим тестом: и галеты с фруктами, и рыбный пирог, и слойки с яблоками, и рулет с копченой форелью, и валованы... Вот теперь эти аппетитные вертушки, которые и вам рекомендую испечь. Идею вертушек почерпнула с сайта Гастроном.ру, очень я падкая на яркие красивые картинки еды, вдохновилась и испекла! Ингредиенты: Масло сливочное - 100 гр  Мука - 125 гр  Холодная вода - 50 мл ...

Творожники с фруктами в контейнере для глазуньи Обожаю свой контейнер для глазуньи, даже брауни в нем делаю, не говоря о творожниках и прочих манных, овсяных, рисовых биточках... Да, и конечно же омлеты и глазуньи готовлю регулярно, для которых этот контейнер и предназначен))) В общем, для меня это сверх удачная покупка как для домашнего использования, так и на выезде на отдых - в этом году мы отдыхали в Калининграде, очень пригодился. Да, так о творожниках. Эти творожники можно делать как с рисовой, так и с пшеничной мукой. С рисовой они получаются идеально белыми, плотненькими, с пшеничной чуть темноватыми с более мягкой структурой. Оба варианта хороши. Ингредиенты: Мука - 40 гр или рисовая мука 1 столовая ложка Творог мягкий - 1 упаковка Яйцо - 1 шт Сахар - 20 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Банан мини - шт Нектарин мелкий - 1 шт Приготовление: 1. Подготовить указанные ингредиенты (муку берем или пшеничную, или рисовую): 2. Смешать до однородного состояния муку, творог, яй...

Отбивные из куриной грудки в овощной "шубке"  Захотелось мне овощных оладий. Дело было в сентябре, своих овощей еще было полно, поэтому все, что были в наличии, поучаствовали в рецепте. Рядом лежала куриная грудка, и часть теста для оладий мне придумалось употребить в качестве "шубки" для отбивных. Получилось просто замечательно! Сами оладьи с насыщенным овощным ароматом можно поесть с любимым соусом и колбаской на завтрак, а уж отбивные оказались просто прекрасным вторым блюдом "два в одном"! Благодаря овощной "шубке" гарнир к ним абсолютно не требуется! Ингредиенты: Кабачок молодой - 1 шт Баклажаны мелкие - 2 шт Картофель мелкий - 3 шт Перец болгарский мелкий - 1 шт Лук красный мелкий - 1 шт Яйца - 2 шт Сыр твердый - 100 гр Мука - 4 столовые ложки Приготовление: 1. Овощи помыть, обсушить. Вот мой состав овощей: 2. Очистить, желательно при помощи овощечистки - так с них снимается тонкий слой кожуры: 3. Кабачок, баклажаны и картофель нате...