Рецептоиспытатель

 Ржано-пшеничный хлеб «Купеческий» Очень понравился хлебушек по этому рецепту – ярко выраженный аромат ржаного солода и кориандра, насыщенный цвет, слегка влажноватый мякиш и хрустящая корочка, вот его основные характеристики. Если у вас есть хлебопечка, то вообще готовится без хлопот, а вот вручную придется немного потрудиться, но результат однозначно вас порадует! Ингредиенты: Для заварки: Мука ржаная – 50 гр Солод ржаной – 30 гр Кипяток – 200 мл Кориандр – 1 чайная ложка Для теста: Вся заварка Мука ржаная – 250 гр Мука пшеничная – 250 гр Дрожжи сухие – 1 упаковка Вода – 300 мл Соль – 12 гр Сахар – 1 чайная ложка Для посыпки: Кориандр – 1 чайная ложка Приготовление: 1. Приготовить заварку: в миске смешать 50 гр. ржаной муки, солод и 1 чайную ложку кориандра, залить кипятком, перемешать, чтобы не было комочков, оставить остывать до теплого. 2. В теплой воде развести дрожжи, соль и сахар, добавить заварку, перемешать. 3. Всыпать 250 гр ржаной муки и 250 гр пшеничной муки, замесить тест

Лапша со свининой и пекинской капустой по-шанхайски Обожаю блюда в азиатском стиле и как только увидела этот рецепт на сайте Лайфхакер.ру, сразу решила приготовить. Получилось очень вкусно, так что всем рекомендую приготовить. Вам, конечно, по секрету скажу, что свинину я готовила дольше, чем указано в рецепте, мы любим мягкое мясо, так что имейте в виду))). Ингредиенты: Свинина – 300 гр Пекинская капуста – 200 гр Лук зеленый – 0,5 пучка Чеснок – 3 зубка Соевый соус – 75 мл Кунжутное масло – 1 чайная ложка Сахар – 2 чайные ложки Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка Лапша удон – 400 гр (замена на гречневую лапшу) Приготовление: 1. Свинину нарезать тонкими кусочками. 2. Пекинскую капусту и зеленый лук порубить, чеснок измельчить. 3. Смешать свинину с 1 столовой ложкой соевого соуса, кунжутным маслом, 1 чайной ложкой сахара и крахмалом, оставить на 5 минут. 4. Сварить лапшу по инструкции на упаковке, промыть холодной водой, откинуть на сито. 5. В сковороде разогреть растительное масло, обж

Куриные голени в арахисовом соусе по-китайски Вкусное второе блюдо можно приготовить без особых хлопот, а результат порадует вас мягким ароматным мясом с пикантной шелковистой подливой. Подайте эти голени с рисом или лапшой удон и вы просто не сможете от них оторваться! Ингредиенты: Куриные голени – 6 шт Кориандр молотый – 0,5 чайной ложки Имбирь сушеный молотый – 0,5 чайной ложки Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки Чеснок сушеный – 0,5 чайной ложки Соль – по вкусу Мука – 1 столовая ложка Для соуса: Арахисовая паста – 1 столовая ложка с горкой, но лучше поменьше, чтобы соус не получился слишком густым Кипяток – 200 мл Чеснок – 2 зубка Корень имбиря – 1 см Соль – по вкусу Приготовление: 1. Куриные голени промыть, обсушить бумажным полотенцем. 2. В ступке измельчить кориандр, добавить сушеный молотый имбирь, перец черный молотый и сушеный чеснок, перемешать. 3. Голени посолить, натереть специями, обвалять в муке. 4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить голени до подрумя

Медальоны из свиной вырезки с беконом в сметанно-грибном соусе Очередное вкусное блюдо из свиной вырезки на обед или ужин. Обжаренные сначала в беконе, а затем тушеные в сметанной заливке медальоны получаются нежными и сочными. С картофельным пюре это просто восхитительное второе блюдо! Я готовила нам с мужем на 1 раз, но вы сами рассчитывайте на свое количество едоков. Ингредиенты: Вырезка свиная – 230 гр (4 ломтя толщиной 2,5-3 см) Бекон – 4 слайса Лук – 0,5 шт Шампиньоны – 6 шт Чеснок – 1 зубок Сметана – 1 столовая ложка Мука – 0,5 чайной ложки (по желанию, я не добавляла) Вода – 100 мл Соль, перец черный молотый – по вкусу Лавровый лист – 1 шт Подзаголовок: 1. Кусочки вырезки посолить, поперчить, обернуть слайсами бекона, выложить на разогретую на среднем огне сковороду. 2. Лук и шампиньоны нарезать на некрупные кусочки. 3. Медальоны перевернуть, добавить лук и шампиньоны, жарить, помешивая до подрумянивания. 4. Смешать в стакане воду, соль и сметану, добавить по желанию муку, пере

Оджахури из куриных сердечек со стручковой фасолью Еще одно очень вкусное второе блюдо «два в одном», которое можно приготовить быстрее, если не отваривать сердечки, а сразу тушить их с овощами. Но мы любим мягкие сердечки, поэтому я всегда отвариваю их до мягкости в течении 40-60 минут. Так что решайте сами, отваривать ли вам сердечки для этого блюда, но в любом случае получится отлично! Ингредиенты: Куриные сердечки – 500 гр Картофель некрупный – 5 шт Фасоль стручковая – 120 гр Лук репчатый – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Помидор – 1 шт Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу Приготовление: 1. У сердечек обрезать сосуды и лишний жир, отварить в подсоленной воде 40-60 минут. 2. Картофель очистить, нарезать на дольки, обжарить на растительном масле до подрумянивания. 3. Фасоль отварить в подсоленной воде 5-7 минут, окатить холодной водой, нарезать на кусочки длиной 2-3 см. 4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанные лук