Сырный суп с фрикадельками и щавелем

Сырный суп с фрикадельками и щавелем

Очень душевный и сытный супец получается по этому рецепту! Упругие мини фрикадельки, кислинка щавеля и сливочный вкус делают его просто неотразимым! Потратьте немного времени на формовку фрикаделек и будете вознаграждены благодарностью домашних!

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

Фарш свиной – 250 гр

Фарш говяжий – 250 гр

Яйцо – 1 шт

Соль, перец черный молотый – по вкусу

Для супа:

Лук – 1 шт

Морковь – 0,5 шт

Сельдерей – 1 стебель

Помидор – 1 шт

Картофель – 2-3 шт

Чеснок – 1 зубок

Зелень – по вкусу

Щавель – 8-10 листов

Сыр плавленый – 4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю влить холодную воду.

2. Смешать говяжий и свиной фарш, посолить, поперчить, добавить яйцо, хорошо вымешать.

3. Мокрыми руками формовать маленькие фрикадельки, опускать в холодную воду.

4. Поставить кастрюлю с фрикадельками на сильный огонь, аккуратно помешивать, пока фрикадельки не всплывут.

5. После закипания снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 30 минут.

6. Пока варятся фрикадельки приготовить поджарку: мелко нарезать лук, морковь и сельдерей, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить нарезанный кубиками помидор, посолить, тушить 5-7 минут, убрать с плиты.

7. Через 30 минут после закипания фрикаделек добавить в кастрюлю нарезанный соломкой картофель, поджарку и мелко нарезанный чеснок, варить до готовности картофеля.

8. Добавить в суп мелко нарезанные зелень, щавель и плавленый сыр, посолить, варить 1 минуту.

Просто обалденный супец!

А мы сегодня сначала вылетели рано-рано утром, зацените подушечку, муженёк подогнал, я даже немного поспала)))

Потом через 8 часов приземлились на...

Пхукеееет!!!

Встреча в отеле была просто ооочень тёплой! Еда в подарок!