Баклажаны с фаршем по-китайски

Баклажаны с фаршем по-китайски

Прям ооочень мне понравились такие баклажаны, с огромной благодарностью за рецепт сайту Аймкук.ру! Мало того, что выглядят аппетитно, они еще и на вкус просто прекрасные! Я вот только что ими пообедала на работе и сижу сытая и довольная! Прям пожалела, что всю первую партию баклажанов ухлопала на икру на зиму, надо было пару крупненьких оставить для этого блюда. Ну, ничего, наростут еще баклажаны, обязательно будем повторять неоднократно!

Ингредиенты:

Баклажан толстый (нужно, чтоб диаметр кружков был побольше))) – 1 шт
Фарш из куриной грудки (в оригинале свино-говяжий) – 200 гр
Корень имбиря – 1 слайс
Чеснок – 1 зубок
Устричный соус – 1 столовая ложка
Соевый соус – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Кунжутное масло – 1 чайная ложка
Зелень – по вкусу
Яйцо – 1 шт
Мука – 4 столовые ложки

Приготовление:

1. Баклажан нарезать тонко, посолить, оставить на 15-20 минут.

2. Куриную грудку измельчить в фарш (я нарубила ножом), добавить натертый на мелкой терке чеснок, мелко нарезанные корень имбиря и зелень, устричный и соевый соусы, хорошо перемешать.

3. Кружки баклажана промыть от соли, обсушить бумажным полотенцем.
4. Выкладывать небольшой шарик фарша между двумя кружочками баклажана, приплющивать.

5. В глубокую тарелку разбить яйцо, добавить 1 столовую ложку воды, взбить вилочкой.
6. В плоскую тарелку насыпать муку.
7. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
8. Окунать баклажанную котлетку сначала в яйцо, затем обваливать в муке.

9. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Посмотрите, какие аппетитные баклажанчики!

Оооочень вкусно!