А-ля оджахури из куриных сердечек со стручковой фасолью

Оджахури из куриных сердечек со стручковой фасолью

Еще одно очень вкусное второе блюдо «два в одном», которое можно приготовить быстрее, если не отваривать сердечки, а сразу тушить их с овощами. Но мы любим мягкие сердечки, поэтому я всегда отвариваю их до мягкости в течении 40-60 минут. Так что решайте сами, отваривать ли вам сердечки для этого блюда, но в любом случае получится отлично!

Ингредиенты:

Куриные сердечки – 500 гр
Картофель некрупный – 5 шт
Фасоль стручковая – 120 гр
Лук репчатый – 0,5 шт
Перец болгарский – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок
Помидор – 1 шт
Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу

Приготовление:

1. У сердечек обрезать сосуды и лишний жир, отварить в подсоленной воде 40-60 минут.
2. Картофель очистить, нарезать на дольки, обжарить на растительном масле до подрумянивания.
3. Фасоль отварить в подсоленной воде 5-7 минут, окатить холодной водой, нарезать на кусочки длиной 2-3 см.
4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанные лук и болгарский перец до подрумянивания. Я для ускорения процесса сделала вот так: на дальних конфорках варятся сердечки и фасоль, на ближних жарятся лук с перцем и картофель.

5. Добавить в сковороду с обжаренными луком и перцем сердечки, фасоль, картофель, нарезанный мелким кубиком помидор, мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить, добавить любимые специи, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить, периодически помешивая, до мягкости помидора.