Медальоны из свиной вырезки с беконом в сметанно-грибном соусе

Медальоны из свиной вырезки с беконом в сметанно-грибном соусе

Очередное вкусное блюдо из свиной вырезки на обед или ужин. Обжаренные сначала в беконе, а затем тушеные в сметанной заливке медальоны получаются нежными и сочными. С картофельным пюре это просто восхитительное второе блюдо! Я готовила нам с мужем на 1 раз, но вы сами рассчитывайте на свое количество едоков.

Ингредиенты:

Вырезка свиная – 230 гр (4 ломтя толщиной 2,5-3 см)

Бекон – 4 слайса

Лук – 0,5 шт

Шампиньоны – 6 шт

Чеснок – 1 зубок

Сметана – 1 столовая ложка

Мука – 0,5 чайной ложки (по желанию, я не добавляла)

Вода – 100 мл

Соль, перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт

Подзаголовок:

1. Кусочки вырезки посолить, поперчить, обернуть слайсами бекона, выложить на разогретую на среднем огне сковороду.

2. Лук и шампиньоны нарезать на некрупные кусочки.
3. Медальоны перевернуть, добавить лук и шампиньоны, жарить, помешивая до подрумянивания.

4. Смешать в стакане воду, соль и сметану, добавить по желанию муку, перемешать, чтобы не было комочков, влить в сковороду.

5. Тушить под крышкой 20 минут, за 5 минут до окончания приготовления поперчить, добавить лавровый лист.

С пюрешкой было ооочень вкусно!

А у нас доброе солнечное утро на Пхукете: