Рецептоиспытатель

 Закуска из болгарского перца с сыром и чесноком Праздники только начались, давайте делиться рецептами закусок старыми и новыми. Я давно не делала фаршированные сыром и чесноком болгарские перцы, вот, решила в этом году освежить память и сделать эту закуску на новогодний стол. Рецепт еще с давних времен, а именно из далекого 1993 года. Были у нас подрядчики из ООО Сургутподводтрубопроводстрой (сокращенно ООО "СПТПС" ахаха, они очень удивлялись, что я с первого раза сумела произнести их полное название, когда некоторые даже сокращенное не могли) и вот они то и поделились со мной рецептом этой чудесной, на тот момент оригинальной закуски. Помню, фурор у моих гостей она произвела! Ингредиенты: Перец болгарский красный - 2 шт (желательно брать более длинные, чем широкие) Сыр твердый - 120 гр Чеснок - 3 зубка Масло сливочное - 30 гр Майонез - 2-3 столовые ложки Приготовление: 1. Натереть сыр, добавить тертый чеснок, майонез и растопленное сливочное масло. 2. Начинить перцы, по...

Оссобуко - отличное мясное горячее блюдо на праздничный стол Пока куранты еще не бьют, сбегайте в мясную лавку и купите говяжьи голяшки - оссобуко будет замечательным горячим блюдом на праздничный стол! Я вот готовила оссобуко на обед, все-таки праздник ночью и без обеда никак, но муж наелся холодца, снял пробу с нескольких закусок, заполировал кексом и уже было не до обеда! Так что на новогодний стол у меня будет два мясных горячих - традиционная утка и оссобуко!  Ингредиенты: Голяшка говяжья - 2 шт Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Стебель сельдерея - 2 шт Чеснок - 2 зубка Оливковое масло - для жарки Помидоры в собственном соку - 1 банка (замена на помидоры 3 шт) Тимьян - 3 веточки Орегано - 2 веточки Петрушка - 3 веточки Розмарин - 1 веточка Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Корица - по вкусу Мука - 2 столовые ложки Вино белое полусухое - 100 мл Вода или бульон - 200 мл  Приготовление: 1. Подготовить все продукты. 2. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить...

Пудинг от будущей королевы - вкуснейший кекс с финиками В предновогодней суете и нарезании салатов можно случайно забыть о десерте! Считаю это недопустимым и делюсь с вами в этот предпраздничный день очень вкусным кексом, рецепт которого почерпнула на сайте Гастроном.ру. Пряный и слегка влажный, этот кекс или пудинг вполне себе сойдет за рождественскую выпечку, а времени на его приготовление уйдет гораздо меньше, особенно, если как я, испечь четверть от указанного в рецепте объема (вполне себе среднего размера кекс получился). Так что, между делом, десерт к праздничному столу спокойно можно приготовить. Ингредиенты: Мука - 715 гр Финики без косточек - 450 гр Сахар - 360 гр Масло сливочное - 110 гр Яйца - 4 шт Сода - 2 чайные ложки Ванильный сироп - 2 чайные ложки Разрыхлитель - 2 чайные ложки Вода - 560 мл Приготовление: 1. Финики поместить в кастрюльку, залить 560 мл. воды, довести до кипения. 2. Снять с огня, добавить соду, после остывания измельчить блендером до однородной ...

Оладьи из гречневой лапши с сыром и помидорами черри Если у вас от обеда осталось немного гречневой лапши, не заставляйте себя есть ее на следующий день. Приготовьте лучше эти чудесные оладьи на ужин или завтрак и ваши домашние обязательно их оценят! Ингредиенты: Лапша гречневая отваренная до готовности - 150 гр Сыр твердый - 50 гр Яйцо - 1 шт Мука - 25 гр Чеснок - 1 зубок Помидоры черри - 2 шт Приготовление: 1. Гречневую лапшу немного порубить ножом, добавить яйцо, муку и натертый на мелкой терке чеснок, перемешать. 2. Помидоры черри нарезать колечками, промокнуть бумажным полотенцем, вмешать в тесто. 3. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. 4. Выкладывать тесто столовой ложкой, жарить с двух сторон до подрумянивания.

 Сырники с сыром Сырники я обожаю всякие, поэтому испытать новый рецепт для меня слаще морковки! Вот, в ленте новостей приплыл рецептик, я тут же им занялась! Сырники получились неплохими, слегка тягучими благодаря присутствию сыра, нейтральными на вкус благодаря отсутствию сахара, поэтому можно подавать как со сладкими, так и с солеными добавками. В общем, рецепт я себе сохранила и делюсь им с вами! Ингредиенты: Творог - 500 гр Сыр твердый - 100 гр Яйца - 2 шт Манка - 2 столовые ложки Крахмал - 1 столовая ложка Соль - по вкусу Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. Вмешать в творог яйца, всыпать крахмал и манку, перемешать. 2. Натереть на терке сыр, доббавить в тесто, оставить на 15 минут. 3. Сформовать сырники, обвалять в манке или муке. 4. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, жарить сырники до подрумянивания с двух сторон. Я изначально планировала подавать сырники со сладкими добавками, поэтому сыр для них купила со вкусом топленого молока...

 Намазка из сельди, свеклы и творога Классная намазка, которую можно использовать даже на бутерброды к праздничному столу - благодаря своей живописности они явно привлекут к себе внимание и возбудят аппетит. Ну и как закуска к спиртному такие бутерброды будут хороши. Ингредиенты: Филе сельди соленой - 150 гр Свекла - 150 гр Лук - 0,5 шт Творог 9% - 90 гр Перец черный молотый - по вкусу Соль - по необходимости Приготовление: 1. Свеклу отварить до готовности, окатить ледяной водой, очистить от кожицы. 2. Филе сельди, лук  и свеклу нарезать на некрупные кусочки, поместить в чашу блендера вместе с творогом, пробить до однородного состояния.

Медово-имбирная коврижка - рождественская и новогодняя выпечка Очень душевная, атмосферная и согревающая выпечка - отличное средство вызвать праздничное настроение и собрать семью за столом. Этот кекс получается ароматным и в меру сладким и, на мой взгляд, не смотря на простоту и легкость приготовления, одним из лучших среди медовых коврижек. Я пекла для нас с мужем маленькую коврижку, т.к. в праздники пеку много и охотно, а покупать новую одежду из-за расширившейся талии в наши планы не входит, но если у вас семья и аппетиты побольше, то и коврижку можно испечь побольше. Вы явно не пожалеете! Ингредиенты: Масло сливочное комнатной температуры - 60 гр Коричневый сахар - 60 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Мед - 60 гр Яйцо - 1 шт Сливки 10% - 80 гр Мука - 120 гр Сода - 0,25 чайной ложки Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Имбирь молотый - 1 чайная ложка Смесь 4 специи - 1 чайная ложка или Корица, бадьян, мускатный орех, гвоздика молотые - по 0,25 чайной ложки Изюм промытый и просушенный ...

 Салат с креветками и помидорами в азиатском стиле Легкий салатик с креветками разлетается просто "на ура". Очень вкусный и сочный, с легкой азиатской ноткой благодаря заправке из соевого соуса и кунжутного масла. Попробуйте, и этот салатик может стать одним из любимых в вашей семье! Ингредиенты: Креветки очищенные варено-мороженные - 30 шт Чеснок - 1 зубок Соевый соус - 50 мл Крахмал кукурузный - 0,25 чайной ложки Помидоры - средние - 3 шт Лук - 0,5 шт Масло кунжутное - для заправки Соевый соус - для заправки Кунжут - для украшения Приготовление: 1. Креветки разморозить, промокнуть бумажным полотенцем. 2. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить нарезанный пластинками чеснок до золотистого цвета, после обжарки чеснок убрать, выложить креветки.  3. В соевом соусе развести крахмал, добавить к креветкам, жарить на большом огне до выпаривания соевого соуса, снять с огня, охладить. 4. В салатник нарезать перьями лук, помидоры сначала кружочками, з...

 Имбирно-медовые мини пряники - рождественская и новогодняя выпечка К праздничным чаепитиям и не только предлагаю вам испечь эти мини прянички, которые можно не только съесть, но и украсить атмосферную кухонную елочку, наполнив праздничным настроением место, где собирается вся семья! Эти печенюшки принесут радость не только детям, но и взрослым поднимут настроение! Ингредиенты: Мука - 300 гр Сода - 3/4 чайной ложки Соль - 0,5 чайной ложки Имбирь молотый - 1,5 чайные ложки Корица - 1,5 чайные ложки Гвоздика молотая - 0,5 чайной ложки Масло сливочное комнатной температуры - 135 гр Сахар коричневый - 100 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Мед - 135 гр Яйцо - 1 шт Приготовление: 1. Соединить в миске масло и коричневый сахар, взбить до кремового состояния, добавить яйцо, ванильный сироп и мед, снова взбить. 2. Всыпать муку, соду, соль, имбирь, корицу и гвоздику, перемешать, замесить мягкое тесто. 3. Выложить тесто в пакет, отправить в морозилку на 20-30 минут. 4. Раскатать...