Цукаты из красноплодной или черноплодной рябины

Вяленая красноплодная рябина или цукаты из красноплодной рябины

Очень вкусные получились ягоды по этому рецепту, хоть так ешь, хоть с чаем, а еще лучше добавить в выпечку или десерт. Это наша красноплодная рябина нас угостила в первый раз, часть мы оставили на дереве для птичек, а пару веточек пустили на этот рецепт. Сейчас появилась в продаже черноплодная рябина, ее тоже можно так приготовить, получится точно не хуже.

Ингредиенты:

Ягоды рябины - 1,5 кг

Сахар - 1 кг

Вода - 2 стакана

Лимонная кислота - 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Сварить сироп из воды, лимонной кислоты и сахара, опустить в него ягоды, варить 20 минут.

2. Откинуть ягоды на дуршлаг, сироп слить в отдельную емкость (после он остынет и превратится в вкуснейшее желе).

3. Разложить ягоды на противень, устланный бумагой для выпечки, держать в духовке, разогретой до 80 градусов с приоткрытой дверцей (я вставила деревянную лопатку).

4. Я держала 4 часа, ягоды остались слегка липковатыми, я не люблю пересушенные сухофрукты.

Очень вкусное желе остается после приготовления ягод:

Отлично ягодами дополнила творожный рулет!

А это уже в 2023 году наделала цукатов и в пирожок добавила, получилось ооочень вкусно!