Домашнее печенье "Орео"

Домашнее печенье "Орео"

Прелестное печенье, напоминающее знаменитое "Орео". Рецепт с сайта The Pled. Помню, доча была в полном восторге как от печенья, так и от фото. Идея фото тоже The Pled.

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло комнатной температуры - 140 гр

Сахарная пудра - 200 гр

Соль - щепотка

Яйцо - 1 шт

Мука - 180 гр

Какао порошок - 50 гр

Сода - 1 чайная ложка

Разрыхлитель - 1/4 чайной ложки

Для начинки:

Сливочное масло комнатной температуры - 80 гр

Сахарная пудра - 150 гр

Сливки 35% - 100 мл

Ванилин - по вкусу

Пирготовление:

1. Масло взбить миксером до тех пор, пока оно не станет заметно светлее. Продолжая взбивать добавить сахарную пудру и яйцо.

2. В полученную массу просеять муку, какао, соду и разрыхлитель, вымесить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, добавляя по необходимости муку. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

3. Раскатать тесто прямо на бумаге для выпечки и вырезать рюмкой кружочки на расстоянии 1-1,5 см. друг от друга, т.к. печенье слегка увеличится в процессе выпечки. Излишки теста убрать, раскатать снова для второй партии выпечки также вырезать кружки.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

5. Для начинки взбить масло с сахарной пудрой и ванилью несколько минут, затем добавить сливки и продолжить взбивать до получения пышной массы. 

6. Крем переложить в кондитерский мешок и начинить им печенье.

7. Поставить печенье в холодильник, чтобы начинка застыла.