Виноградный тортик

Виноградный тортик

Наш домашний любимец. Как дочка говорит, безупречно все: и бисквит, и крем, и виноград. Сочный, яркий, шелковистый... Вдобавок ко всему, получаем за одну выпечку сразу два десерта - сам тортик и обрезки от бисквита, из которых хоть тирамису, хоть трайфл, хоть еще один тортик.

Ингредиенты:

Для бисквита:

Масло сливочное размягченное - 50 гр

Сахар - столовые ложки

Ванилин - по вкусу

Яйца - 2 шт

Мука - 100 гр

Разрыхлитель - 2 чайные ложки

Молоко - 2 столовые ложки

Для крема:

Яйцо - 1 шт

Сахар - 2 столовые ложки

Мука - 1,5 столовые ложки

Крахмал кукурузный - 1,5 столовые ложки

Молоко - 400 мл

Ванилин - по вкусу

Масло сливочное - 50 гр

Для украшения:

Виноград без косточек - сколько поместится на тортике

Сахарная пудра - для присыпки

Приготовление:

1. Для начала приготовить крем: яйцо растереть с сахаром, добавить молоко, муку, крахмал, перемешать до однородного состояния и поставить в СВЧ на самую высокую мощность на 5 минут. Каждую минуту доставать и хорошо перемешивать. В готовый крем добавить ванилин, накрыть пленкой и оставить остывать.

2. Приготовить бисквит: масло растереть с сахаром и ванилином, добавить по одному яйца, взбить до кремовой консистенции. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, снова взбить, добавить молоко и взбить до пышной массы.

3. Вылить в силиконовую форму или в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до коричневого цвета. Дать остыть.

4. У остывшего бисквита вырезать середину, оставляя кромку 1 см от края:

5. Заварной крем взбить со сливочным маслом и заполнить им образовавшуюся выемку. Оставшийся крем отложить. Сверху выложить виноград.

6. Поставить в холодильник на 1 час, присыпать сахарной пудрой.

Посмотрите, какой красавчик!

Из обрезков и оставшегося крема у меня получился второй тортик:

Я выложила обрезки в стеклянную форму, промазывая кремом и убрала в холодильник. Кода первый тортик подошел к концу, обсыпала ягодами и мелко нарезанным нектарином.