Пирог с заварным кремом и сливовым вареньем

Пирог с заварным кремом и сливовым вареньем

Простой уютный пирожок к кофе, чаю или молоку.

Ингредиенты:

Для заварного крема:

Желток - 1 шт

Молоко - 200 мл

Сахар - 2 столовые ложки

Мука - 1 столовая ложка без горки

Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка без горки

Ванилин - по вкусу

Для бисквита:

Масло сливочное - 60 гр

Сахар - 2 столовые ложки

Соль - щепотка

Яйца - 2 шт + 1 белок, оставшийся от заварного крема

Мука - 125 гр

Разрыхлитель - 2 чайные ложки

Молоко - 2 столовые ложики

Сливы из варенья - 6-8 половинок

Приготовление:

1. Приготовить крем: в глубокой посуде для СВЧ растереть желток с сахаром, добавить муку, крахмал, перемешать, влить молоко, перемешать до однородного состояния. Поставить в СВЧ на максимальную мощность на 1 минуту, достать, перемешать, снова поставить на 1 минуту на максимальную мощность в СВЧ. Достать, перемешать, снова поставить на 1 минуту в СВЧ. Обычно такое количество крема готово через 3 минуты. Накрыть пленкой, оставить остывать.

2. Приготовить бисквит: масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить по одному яйца и белок, оставшийся от крема, муку, разрыхлитель, ванилин, затем молоко. Взбить на низких оборотах до однородного состояния. Достать сливы из варенья, отжать от сиропа, нарезать не крупно, вмешать в тесто. 

3. Вылить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки или в силиконовую. 

4. Остывший крем переложить в целлофановый пакет, срезать уголок и по спирали нанести поверх теста. Также по спирали нанести тонкой струйкой сироп от варенья (1-2 столовые ложки).

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до покоричневения.

Ммм.... какой аппетитный кусочек!