Галеты из цельнозерновой и ржаной муки на завтрак

Галеты из цельнозерновой и ржаной муки на завтрак

Прекрасное дополнение к чашечке кофе - эти ржано-пшеничные галеты с яйцом и крем-сыром. Я немного дольше продержала их в духовке, но лучше вытащить пораньше, чтобы и желток, и белок оставались нежными. В моем случае они перепеклись и стали жестковаты. Но все равно получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

Для теста:

Масло оливковое - 30 гр

Сметана - 80 гр

Мука цельнозерновая - 50%

Мука ржаная - 50%

Соль - по вкусу

Для начинки:

Крем-сыр - 70 гр

Оливки без косточек - 30 гр

Яйца с2 - 4 шт

Приготовление:

1. Приготовить тесто: в глубокой миске смешать оливковое масло, сметану и соль, поочередно добавлять ржаную и цельнозерновую муку по столовой ложке, пока тесто не станет эластичным.

2. Оливки и крем сыр измельчить в блендере.

3. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать в круг, распределить тонким слоем крем-сыр с оливками, отступая от края 2 см, затем край защипнуть и прижать.

4. Переложить галеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут.

6. Достать галеты из духовки, в центр каждой галеты выбить по 1 яйцу, посолить.

7. Допечь до готовности яиц.

Вот какие хорошенькие!

Аппетитные в разрезе какие!