Пельмени на тесте для чебуреков

Мой муж обожает чебуреки и я их частенько жарю по уже ставшему в нашей семье любимому рецепту. Вот, в очередной раз, жаря чебуреки, решила я из теста и начинки сделать немного пельменей, так сказать, для получения более здорового блюда. Получилось просто супер! Это тесто подошло как нельзя кстати - тонко раскатывается, легко склеивается и пельмени не развариваются при варке! Так что теперь, при жарке чебуреков, половину теста и начинки буду обязательно использовать для пельменей.

Ингредиенты:

Для теста:

Желток - 1 шт

Вода - 180 гр

Соль - 0,5 чайной ложки

Растительное масло без запаха - 70 гр

Мука - 400 гр

Для начинки:

Фарш из филе куриной грудки - 800 гр

Лук репчатый - 200 гр

Чеснок для начинки пельменей - 2 зубка

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Вода - до консистенции гладкости

Приготовление:

1. Приготовить начинку: в фарш добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, добавить воду, хорошо вымешать до однородного состояния. Если будете делать пельмени, добавить натертый на мелкой терке чеснок. Поставить в холодильник.

2. Приготовить тесто: в воде развести соль и желток, добавить растительное масло, муку, быстро замесить тесто, переложить в пакет и оставить на 30-40 минут.

3. Дальше на выбор: либо лепим чебуреки, либо лепим пельмени, либо фифти/фифти.

4. Чебуреки жарим в большом количестве масла на медленном огне, пельмени варим 10 минут после закипания.

Овсянка "Геркулес монастырский"

Овсянка "Геркулес монастырский" Обожаю овсянку во всех видах - вареную, запеченную, в виде блина, пирога, оладий и печенек. Мало того, что вкусно, так еще и полезно. И полезность "на лицо" прямо на следующий день - кожа становится гладкой и мягкой, прямо приятно умываться. Не зря же многие биодобавки для очистки и поддержания печени содержат овес, тот же "Овесол", например. Для вареной овсянки мне очень нравится "Геркулес монастырский"- процент сплющивания хлопьев самый низкий, значит они содержат максимальный процент полезных веществ. Очень рекомендую. Ингредиенты: Хлопья "Геркулес монастырский" - 1 стакан Вода - 2 стакана Молоко - 1 стакан Масло сливочное - для заправки Приготовление: 1. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, на сильном огне довести до кипения. 2. Всыпать хлопья, довести до кипения, убавить огонь до средне-низкого. 3. Варить под крышкой, периодически помешивая, чтобы каша не "у...

Далее...

Салат с лечо и горошком от В. Емельяненко

Салат с лечо и горошком от В. Емельяненко Рецепт этого салата мне посоветовал начальник нашего отдела, а он увидел на Ютубе на канале Василия Емельяненко. Я не стала перепроверять, приготовила его «на глазок» и получила очень интересное сочетание вкусов. Но… пришлось усовершенствовать! Без колбаски и майонеза никак. Зато с ними салат заиграл новыми нотами! Советую попробовать этот яркий и вкусный салат! Ингредиенты: Лечо без томата – 1 стакан Горошек зеленый консервированный – 1 маленькая банка Лук красный – 0,5 шт Огурец маринованный – 1 шт Укроп – 2 веточки Масло подсолнечное нерафинированное – для заправки Сервелат – 6 кружочков (наше дополнение) Майонез – 1 столовая ложка (наше дополнение) Приготовление: 1. Лечо откинуть на дуршлаг, чтобы стек томатный сок. 2. Выложить в салатник, добавить горошек, мелко нарезанные лук, укроп и огурец, заправить маслом. 3. Мы дополнительно нарезали соломкой колбасу и заправили майонезом. И вот тут-то салат заиграл соовсеем другими красками и вкусам...

Далее...

Рождественский творожный штоллен

Рождественский творожный штоллен Поздравляю с праздниками и предлагаю попробовать творожный штоллен, рецепт которого я увидела у блогера Виктории (mom-story.сom), с удовольствием по нему испекла, слегка подогнав под имевшиеся в доме продукты. Просто прелесть до чего чудесные получились штоллены! Спасибо, дорогая Виктория, за рецепт. В скобочках укажу свои пропорции и продукты, т.к. выпекала половину от объемов Виктории и получилось 2 приличных по размеру штоллена, как раз на новогодние и рождественские праздники для нашей маленькой семьи. Ну, а если вы наберете в поиске "рождественская и новогодняя выпечка" , то познакомитесь с уймой рецептов вкуснейшей праздничной выпечки, обязательно попробуйте! Еще раз с праздниками вас, дорогие мои! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное - 250 гр (125) Сахар - 200 гр (100) Яйца - 2 шт (1) Творог - 250 гр (125) - я использовала мягкий творог "Данон" 5%, предварительно отвесив его в марле, чтобы стекла лишняя сы...

Далее...

Рецептоиспытатель

Поиск по этому блогу