Рецептоиспытатель

Суп с машем и щавелем на бульоне из индейки Суп с машем получается очень вкусным и сытным. Сейчас на дворе лето, у нас выросло полно щавеля, поэтому мы его во все супы и закидываем. Получается очень вкусно, но и без него тоже супец просто отличный! Ингредиенты: Маш – 0,5 стакана Филе бедра индейки – 500 гр Лук – 1 шт Морковь – 0,5 шт Сельдерей – 1 стебель Картофель – 2-3 шт Чеснок – 1 зубок Зелень – по вкусу Щавель – 5-7 листов Соль – по вкусу Приготовление: 1. Маш замочить на несколько часов (я варила суп утром, поэтому маш замочила на ночь). 2. Мясо индейки нарезать на небольшие кусочки, залить примерно 1 л. воды, варить, снимая пену, 1 час на малом огне под крышкой. 3. Маш промыть в нескольких водах. 4. Добавить к индейке мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и промытый маш (может уйти не все количество, остальной маш можно прорастить для салатов в азиатском стиле), варить 10 минут. 5. Добавить нарезанный соломкой картофель и мелко нарезанный чеснок, довести кипятком до нужной ко

 Настоящая курица по-корейски Этот рецепт попался мне давно в телеграм канале «Папа варит» и вот только сейчас дошли руки до него. Если вы еще не купили устричный соус, то советую приобрести – очень украшает мясные блюда, при этом устрицами не пахнет))). В общем, курица получилась очень вкусно, ясное дело, будем повторять! Ингредиенты: Куриное филе – 300 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу (я не солила, устричный соус довольно соленый) Молоко – 100 мл (хватило и 50) Кетчуп – 3 столовые ложки Устричный соус или терияки – 2 столовые ложки Острый соус чили – по желанию Сахар – 1,5 столовые ложки (не употребляла, на мой вкус в устричном соусе достаточно сахара) Соевый соус – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Приготовление: 1. Нарезать филе на полоски, слегка посолить, поперчить, залить молоком, оставить на 15 минут. 2. В глубокой тарелке смешать 2 столовые ложки муки с 2 столовыми ложками воды (я добавила больше воды, чтобы консистенция была как у сметаны средней густоты). 3. П

Отбивные из свиной вырезки в простом кляре на воде Простецкие свиные отбивные можно быстро нахлопать и, даже если в доме нет яиц, нажарить их на простом кляре из воды и муки. Жарятся они быстро, поэтому ужин или второе блюдо на обед можно сварганить в считанные минуты. Конечно, можно подать их и в ресторанном стиле, если есть время и желание возбудить аппетит. Но мы люди нынче очень занятые, да еще и худеющие, поэтому не до выкрутасов, так что поели с чесночным соусом и свежими овощами. Красота! Ингредиенты: Вырезка свиная – 300 гр Соль, перец черный молотый, сушеный чеснок – по вкусу Мука – 2 столовые ложки Вода – 3-4 столовые ложки Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. Вырезку нарезать поперек на куски толщиной примерно 1,5 см. 2. Отбить до толщины около 2 мм, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. 3. В глубокую тарелку всыпать муку, подсолить, добавить воду, чтобы кляр по консистенции был как не слишком густая сметана. 4. В сковороде на среднем огне разогреть рас

 Салат из огурцов, перца и пророщенного маша по-корейски Мы с дочкой просто обожаем пророщенный маш, едим его с соевым соусом и майонезом, чтоб немножко снизить полезность, а то кааак оздоровимся! Шучу, конечно, просто реально вкусная штука, еще в 90-х у нас на рынке продавались корейские салаты и уже с тех пор пророщенный маш был одним из моих любимых. Маш легко можно прорастить и в домашних условиях, особых хлопот это не доставит, а если его еще подать с огурцом, болгарским перцем и корейской заправкой, то счастью не будет предела! Ингредиенты: Маш пророщенный - 4-5 столовых ложек Огурцы пупырчатые небольшие - 2 шт Перец болгарский - 0,5 шт или по четверти разноцветных Чеснок - 1 зубок Лук зеленый - 2-3 стебля Укроп, пертушка - по 2 веточки Для заправки: Лук репчатый - 0,25 шт Масло оливковое - 3 столовые ложки Корень имбиря - 2 слайса Соевый соус - 3-4 столовые ложки Уксус рисовый или бальзамический - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Маш (я проращивала 0,5 стакана сухого маша) вылож

 Котлеты по-брежневски Как пишут в интернетах, это были любимые котлеты Л.И. Брежнева, но кто ж теперь проверит). Скорее всего, это рецепт-замануха для определенной категории домохозяек, чтоб привлечь внимание к сайту. Рецепт, кстати, с портала Прогород. Но, тем не менее, котлеты оказались приятными, не перегруженными специями, нежной консистенции. Свинины у меня не хватило до полного объема, указанного в рецепте, но, может, оно и к лучшему, результат порадовал и с имеющимися в наличии объемами. Свои количества укажу в скобках.   Ингредиенты: Филе куриной грудки – 300 гр (350) Свинина без жира – 700 гр (550) Яйцо – 1 шт Сливки 20% – 50 мл Укроп – 10 гр (5 веточек) Петрушка – 20 гр (5 веточек) Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе и свинину перемолоть в фарш, добавить яйцо, сливки, мелко нарезанные укроп и петрушку, посолить, поперчить, хорошо вымесить. 2. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. 3. Сформовать плоские котлеты, обжарить с д

Творожные палочки с яблоком Сырники я просто обожаю и для меня вопрос, что приготовить вместо сырников не стоит: однозначно сырники! Но, все-таки нужно иногда пробовать что-то новое, и сегодня, прибежав с работы, решила пожарить эти чудесные творожные палочки с яблоком. Получились они просто замечательно, особенно когда были с пылу с жару, прям пушистыеее! Поэтому, если соберетесь такие приготовить, лучше подавать их свежими, холодными они теряют свою пушистость, хоть и остаются очень вкусными. Ингредиенты: Яблоко маленькое - 1 шт  Яйцо - 1 шт Творог мягкий 5% - 170 гр Сахар - 2 столовые ложки Ванильный сироп - 1 чайная ложка Мука - 180 гр + для раскатки теста Разрыхлитель - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Яблоко очистить, натереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты, замесить ложкой тесто. Оно будет липковатым, но добавлять муку не нужно. 2. Разделить тесто на 2 части. 3. Рабочую поверхность щедро присыпать мукой, выложить половину теста, верх присыпать мукой, сформовать

Домашние колбаски с сырокопченым беконом в электрогриле Очень вкусные колбаски получились, мы даже не успели на них полюбоваться, как они исчезли с тарелки! Муж уже на стадии фотосъемки начал снимать пробу. Я делала треть от указанного в рецепте объема, из остального фарша нажарила котлет (если быть точной, то от котлетного фарша я отделила треть для этих колбасок)). Такие колбаски будут хороши не только в качестве закуски, но и как второе блюдо. Если у вас нет электрогриля, то их, конечно же, можно пожарить на сковороде. Рецепт рассчитан на 21 колбаску. Ингредиенты: Филе куриной грудки – 350 гр Свинина без жира – 550 гр Яйцо – 1 шт Сливки 20% – 50 мл Укроп и петрушка – по 5 веточек Соль, перец черный молотый – по вкусу Бекон сырокопченый – 3 упаковки (21 полосок) Приготовление: 1. Куриное филе и свинину перемолоть в фарш, добавить яйцо, сливки, мелко нарезанные укроп и петрушку, посолить, поперчить, хорошо вымесить. 2. Сформовать 21 колбаску или по количеству полосок бекона в упаковке