Рецептоиспытатель

Паприкаш из куриных голеней по-венгерски Для разнообразия блюд из курицы вполне достойное блюдо. Очень даже вкусное, особенно с картошечкой. Однозначно, готовлю не в последний раз, буду еще пробовать приготовить его из куриной грудки. Ингредиенты: Куриные голени – 7 шт Лук – 1 шт Перец болгарский – 0,5 шт Помидор – 2 шт Мука – 0,5 столовой ложки Сметана – 2 столовые ложки Паприка копченая – 0,5 чайной ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. В глубокую сковороду влить растительное масло, поставить на средний огонь. 2. Мелко нарезать лук, обжарить до золотистого цвета. 3. Выложить в сковороду голени, обжарить до подрумянивания со всех сторон. 4. Добавить к курице муку, паприку и сметану, залить водой, чтобы до середины покрыла голени. 5. Накрыть сковороду крышкой, тушить 10 минут. 6. Помидор нарезать кубиком, перец соломкой, добавить в сковороду, накрыть крышкой, готовить 25-30 минут или до мягкости голеней. Посмотрите, какое яркое, ап...

Сырный суп с вермишелью и щавелем на курином бульоне Очень душевный супец получается по этому рецепту! Сытный и одновременно легкий, с уютным ароматом куриного бульона и специфической кислинкой щавеля, такой суп понравится всей вашей семье! Ингредиенты: Куриные голени – 7-8 шт Лук – 1 шт Морковь – 0,5 шт Картофель – 2-3 шт Чеснок – 1 зубок Вермишель – горсть Зелень – по вкусу Щавель – 8-10 листов Сыр плавленый – 4 столовые ложки Соль – по вкусу Приготовление: 1. Куриные голени выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить на малом огне под крышкой 1 час или до мягкости мяса. 2. Убрать голени из бульона, бульон процедить, снова поставить на плиту. 3. Добавить мелко нарезанные лук и морковь, варить 10 минут. 4. Добавить нарезанный соломкой картофель и мелко нарезанный чеснок, варить до готовности картофеля. 5. Снять мясо с костей, нарезать на некрупные кусочки. 6. Добавить в суп мелко нарезанные зелень и щавель, вермишель, куриное мясо ...

 Жареная печень по-турецки Очередной удачный рецепт с сайта Лайфхакер.ру. Печень по этому рецепту получается очень мягкой, прямо тает во рту. Всем рекомендую приготовить. Ингредиенты: Печень телячья или говяжья – 500 гр Яблочный или винный уксус – 1 чайная ложка Мука – 2 столовые ложки Сода – 0,5 чайной ложки Соль – 1 чайная ложка Растительное масло – для жарки Приготовление: 1. Печень очистить от пленок, вырезать желчные протоки, нарезать на небольшие кусочки, промокнуть бумажным полотенцем. 2. Сбрызнуть печень уксусом, перемешать. 3. В глубокую миску всыпать муку, добавить соль и соду, перемешать. 4. Обвалять кусочки печени в мучной смеси, стряхнуть излишки. 5. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. 6. Партиями обжарить кусочки печени до подрумянивания со всех сторон. Готовую печень выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Мммм.., очень нежно получилось!

Шашлык из свиной шеи в маринаде из йогурта и боржоми Очередное испытание нового маринада для шашлыка пройдено успешно! Очень ароматный и в меру кислый этот маринад сделал шашлык просто обалденным! Пока стоят солнечные летние денечки нужно в полной мере ими воспользоваться и наслаждаться шашлыком и барбекю как можно чаще! Ингредиенты: Основное: Свиная шея – 1 кг Лук крупный – 1 шт Чеснок – 3 зубка Для маринада: Йогурт греческий или густой без наполнителей – 60 гр Боржоми – 80 гр Масло оливковое – 20 гр Соевый соус – 50 гр Уксус бальзамический – 1 столовая ложка Соль – 5 гр или по вкусу Смесь 5 перцев – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт Приготовление: 1. Свиную шею нарезать на куски со стороной примерно 6 см.  2. Лук нарезать кольцами, хорошо помять, чтобы вышел сок, выложить вместе с мясом в емкость, в которой будет мариноваться мясо, добавить натертый на мелкой терке чеснок, перемешать. 3. Добавить ингредиенты для маринада, перемешать, накрыть емкость крышкой, убрать в холодиль...

Маринованная капуста Очередной чудесный рецепт от начальника нашего отдела, а если точнее, то от его матери. Маринованная капуста по этому рецепту получается очень ароматной и хрустящей, отлично сбалансированной на соль, сахар и кислоту. Прям очень мне понравился результат – с зеленью, лучком и растительным маслом эта капустка просто восхитительна! Готовится быстро – 12 часов и можно есть. Я готовила на пробу из половины маленького кочана молодой капусты (250 гр капусты, 40 гр моркови и 0,5 л. маринада), хватило на 1 раз + осталось на составную часть к другому салату. Ингредиенты: Для маринада: Вода – 1 л Сахар – 4 чайные ложки Соль – 4 чайные ложки Лавровый лист – 1 шт (я добавила) Перец горошком – 8 шт (я добавила) Уксусная эссенция – 1 чайная ложка Основное: Капуста – 500 гр Морковь – 80 гр Приготовление: 1. В эмалированную кастрюлю влить воду, добавить лавровый лист, перец горошком, соль и сахар, поставить на средний огонь. 2. Пока маринад закипает, нашинковать капусту и морковь. 3...

Постное мороженое с жимолостью на кокосовом молоке  Рецепт этого мороженого повстречался мне на сайте «Академия выпечки» Dr . Bakers под названием «Черничный пломбир на кокосовом молоке». Черника еще пока не созрела, зато жимолость хорошо одаривает нас своими пикантными на вкус ягодами. И, хочу вам сказать, благодаря своей кислинке в этом мороженом она как нельзя кстати! Учитывая то, что готовится это мороженое только на растительных ингредиентах, его можно есть в пост, ну и веганы точно оценят по достоинству! Креманку с мороженым на фото я умяла оочень быстро и явно буду готовить такое мороженое неоднократно! Ингредиенты: Жимолость свежая или замороженная (черника, смородина или ягоды по вкусу) – 150 гр Вода – 150 мл Сахар – 150 гр Агар – 7 гр Ванильный сироп – 2 чайные ложки Молоко кокосовое – 400 мл Приготовление: 1. Жимолость измельчить блендером, протереть через сито, добавить кокосовое молоко и ванильный сироп, перемешать. 2. В кастрюлю всыпать сахар, влить воду, довести до ...

Бутерброды с сельдью и авокадо Очень вкусные и сытные бутерброды наделала я нам на обед с мужем из своего чудесного ржаного багетика, рецептом которого недавно поделилась с вами. Вот реально вкуснющие бутерброды, бросайте все и срочно их готовьте! Ингредиенты: Хлеб ражаной – 8 ломтиков Авокадо – 1 шт Сыр твердый – 80 гр Горчица готовая – 1 чайная ложка Майонез – 1 столовая ложка Помидор – 1 шт Сельдь пряного посола – 8 ломтиков Перец черный молотый – по вкусу Зелень – для украшения Приготовление: 1. Хлеб подсушить в тостере или на сковороде. 2. Сыр натереть на средней терке, авокадо размять вилочкой или тоже натереть на терке, если жесткое, сбрызнуть лимонным соком, добавить майонез и горчицу, перемешать. 3. Помидор нарезать тонкими кружочками, промокнуть бумажным полотенцем. 4. Намазать хлеб смесью из авокадо и сыра, выложить ломтики сельди и кружочки помидоров, посыпать молотым перцем, украсить зеленью.

 Медовый бенто торт в микроволновке Это просто чудо до чего хорош тортик! Я его испекла для себя в честь последнего урожая жимолости – собрала последние ягоды и решила испечь что-нибудь этакое. Получилось просто безупречно: ароматное медовое тесто, нежный сметанно-сливочный крем и кислинка жимолости просто созданы друг для друга! Вот прям сижу сейчас на работе и вспоминаю его вкус и нежную текстуру! Готовится он очень быстро и без хлопот, что позволяет воспроизводить такой тортик по мере возникновения желания! Ингредиенты: Для теста: Яйцо – 1 шт  Сахар – 25 гр Мед жидкий – 60 гр Масло растительное – 15 мл  Соль – щепотка Сода – 0,25 чайной ложки Мука – 75 гр Корица – 0,25 чайной ложки Ванильный сироп – 1 чайная ложка  Для крема: Сметана 25% – 140 гр Сливки 33% – 60 гр Сахарная пудра – 50 гр Ванильный сироп – 0,5 чайной ложки Для начинки: Ягоды – по желанию Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для теста, хорошо растереть, чтобы не было ком...