Отбивные из свиной вырезки в простом кляре на воде

Отбивные из свиной вырезки в простом кляре на воде

Простецкие свиные отбивные можно быстро нахлопать и, даже если в доме нет яиц, нажарить их на простом кляре из воды и муки. Жарятся они быстро, поэтому ужин или второе блюдо на обед можно сварганить в считанные минуты. Конечно, можно подать их и в ресторанном стиле, если есть время и желание возбудить аппетит. Но мы люди нынче очень занятые, да еще и худеющие, поэтому не до выкрутасов, так что поели с чесночным соусом и свежими овощами. Красота!

Ингредиенты:

Вырезка свиная – 300 гр
Соль, перец черный молотый, сушеный чеснок – по вкусу
Мука – 2 столовые ложки
Вода – 3-4 столовые ложки
Масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Вырезку нарезать поперек на куски толщиной примерно 1,5 см.
2. Отбить до толщины около 2 мм, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком.

3. В глубокую тарелку всыпать муку, подсолить, добавить воду, чтобы кляр по консистенции был как не слишком густая сметана.
4. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
5. Обмакнуть отбивные в кляр с двух сторон, выложить на сковороду, обжарить до золотистой корочки.

Посмотрите, какие чудесные! Хрустящая корочка и тоооненькое мясо!